Livanda e vërtetë (Lavandula angustifolia), e njohur gjerësisht edhe si grackë e madhe ose e vërtetë, nardë ose gjilpërë, vlerësohet veçanërisht për aromën e saj aromatike dhe lulet e saj të bukura. Megjithatë, bima mund të përdoret gjithashtu për të shijuar shumë pjata (p.sh. mish qengji) ose si një shtesë aromatik për banjë.
Çfarë është livanda e vërtetë?
Lavenda (Lavandula angustifolia) është një bimë aromatike me lule blu ose vjollcë që lulëzon nga korriku deri në shtator. Vjen nga vendet mesdhetare dhe përmban vajra esencialë që kanë efekte qetësuese dhe antispazmatike. Lavanda përdoret edhe në kuzhinë për t'i dhënë shije pjatave.
Profili Botanik
Livanda i përket familjes së nenexhikut (Lamiaceae). Rrënja e saj arrin thellë në tokë. Bima formon një nënshkurre të degëzuar me lartësi 30 deri në 60 centimetra, degët më të vjetra të së cilës janë drunore. Fidanet e rinj, nga ana tjetër, kanë ngjyrë gri-jeshile dhe katrore. Lavanda ka gjethe të zgjatura, të ngushta, si gjilpëra, me ngjyrë gri të argjendtë. Kjo ngjyrë e gjetheve është një tregues i origjinës mesdhetare të livandës, sepse shërben si mbrojtje nga dielli - e ngjashme me gjethet e argjendta të pemës së ullirit. Pijet aromatike të luleve blu ose vjollcë shfaqen në kërcell të gjatë nga korriku deri në shtator.
Shtëpia dhe shpërndarja
Livanda vjen nga vendet e Mesdheut të Evropës Jugore, ku rritet e egër në shpatet shkëmbore dhe të thata. Dikur murgjit benediktinë e sollën barin nëpër Alpe; sot është vendas në kopshte të shumta në Evropën Perëndimore dhe Veriore si një bimë aromatike dhe medicinale. Provence franceze është veçanërisht e famshme si "Toka e livandës", ku një qilim me lule blu dhe vjollcë mbulon peizazhin çdo vit kur ai është në lulëzim.
Variantet e veçanta
Livando e vërtetë është në dispozicion në varietete dhe ngjyra të ndryshme:
- Hidcote Blue (lule blu të errëta, të mira për gardhe)
- Cushion blu (shkurre kompakte)
- Munstead (lulëzim i hershëm)
- Miss Katherine (, lulëzim vonë, lule rozë)
- Rosea (edhe lule rozë)
- Alba (lulëzimi i bardhë)
- Mailette (që lulëzon shumë dhe për një kohë të gjatë, aromë e fortë)
- Zonjë (shkurre kompakte me lule të harlisura)
Përbërësit dhe shija
Bima përmban kryesisht shumë vajra esencialë. Ka gjithashtu tanine dhe substanca të hidhura, flavonoidë, kumarina dhe acid rosmarinik. Lavanda ka një efekt qetësues, antispazmatik dhe forcues nervor. Bari aromatike ka një aromë të njohur të freskët dhe pikante. Ka një shije të vogël të thartë dhe të hidhur, e ngjashme me rozmarinën. Filizat e gjetheve të reja janë të përshtatshme si erëza dalluese për peshkun, shpendët, zierjet, mishin e deles, supat dhe salcat.
Përdorimi historik
Edhe pse livanda është vendase në vendet mesdhetare, ajo nuk ka luajtur një rol të veçantë medicinal në kohët e lashta. Emri i saj rrjedh nga fjala latine për "larë", "lavare", pasi romakët e pastër e aromatizonin ujin e tyre të banjës me këtë bar. Vetëm përtej Alpeve livanda fitoi famën e saj dhe u zhvillua në një barishte shumë të vlerësuar në kopshte të ndryshme manastirësh dhe fermash. Në shekujt e kaluar, livanda konsiderohej si një lloj mbrojtjeje kundër sëmundjeve infektive, për shembull sepse aroma e saj mbante larg morrat që mbartnin sëmundje.
Këshilla dhe truke
Buqetat e lavandës së tharë janë vendosur në dollapët e lirit që nga kohërat e lashta. Ata jo vetëm përhapin erën e tyre të këndshme atje, por edhe largojnë tenjat.
