Sezoni i mesit të verës – vishnje. Nëse ju mungon vishnja, po humbisni. Këto fruta të ndritshme nuk janë vetëm të shijshme për snacking, lëngje dhe reçel. Ata gjithashtu bëjnë përshtypje me përmbajtjen e tyre të lartë të lëndëve ushqyese, gjë që i bën ato ushqime të shëndetshme.
Pse vishnjat janë të shëndetshme?
Vishnjat janë të shëndetshme sepse janë të pasura me minerale, elementë gjurmë, vitamina dhe polifenole. Kanë një efekt diuretik, pastrues të gjakut, anti-inflamator, forcues të sistemit imunitar, tretës, dehidratues, antioksidant dhe lehtësues i acarimit. Qershitë e freskëta dhe plotësisht të pjekura janë më të shëndetshmet.
Një koktej me substanca jetike
Vishnjat janë një koktej i pastër i substancave jetike. Ato janë të pasura me minerale, elementë gjurmë, vitamina dhe polifenole. Ata grumbullojnë minerale me kalium dhe kalcium. Për sa i përket elementëve gjurmë, përmbajtja e tyre e magnezit, zinkut dhe hekurit nuk është për t'u përbuzur. Përveç kësaj, përmbajtja e lartë e acidit folik dhe vitaminës C flet për konsumimin e vishnjes.
Si funksionojnë vishnjat në trup?
Veçanërisht varietetet e thella, të kuqe të errët në të zezë janë plot me hekur dhe polifenole. Prandaj, një gotë me lëng vishnje të saposhtrydhur është ideale për të freskuar nivelet e hekurit në trup.
Meqenëse qershitë e tarta përmbajnë melatonin, i cili vepron si hormon në trup, ato ndihmojnë në problemet e gjumit, të cilat shpesh shfaqen sidomos në pleqëri. Ata gjithashtu thuhet se kanë efektet e mëposhtme:
- diuretik
- pastrimi i gjakut
- anti-inflamator
- forcim i sistemit imunitar
- tretës
- kullim
- antioksidant
- lehtësimi i acarimit
Rëndësia e veçantë e polifenoleve
Nutricionistët theksojnë veçanërisht përmbajtjen e lartë të polifenoleve në vishnja. Ato quhen edhe antociane. Eksperimentet kanë treguar, për shembull, se këto substanca bllokojnë zhvillimin e tumorit te minjtë ose shkatërrojnë qelizat kancerogjene në zorrën e trashë te njerëzit.
Në cilën formë vishnja është më e shëndetshme?
Është më mirë nëse i hani vishnjat e freskëta direkt nga kopshti. Mund t'i hani ato midis vakteve, t'i shtoni në sallata frutash dhe ëmbëlsira si akullore, ose të shtrydhni lëng prej tyre. Nuk rekomandohet përpunimi me pasterizim. Ngrohja e vishnjave shkatërron një pjesë të madhe të polifenoleve dhe vitaminave që ato përmbajnë.
Vishnjat duhet t'i korrni edhe kur të jenë pjekur plotësisht. Atëherë ato kanë përmbajtjen më të lartë të substancave vitale. Nëse nuk mund të hani masat e qershive, thajini ose ngrijini ato.
Këshilla dhe truke
Përveç frutave, gjethet, lulet, kërcelli i frutave dhe rrëshira e vishnjës janë të ngrënshme dhe të shëndetshme. Për shembull, bishtat e frutave kanë një efekt ekspektentues dhe antioksidant nëse i hidhni në çaj.
