Në një shëtitje vjeshte shpesh hasni shkurre të mbuluara me ijë trëndafili. Është e rrallë të shohësh njerëz që bëjnë punën dhe mbledhin frutat. Por ia vlen! Zbuloni tani se çfarë duhet të keni parasysh gjatë korrjes.
Kur është koha më e mirë për të korrur kofshët e trëndafilit?
Trëndafilat duhet të mblidhen në mënyrë ideale midis mesit të shtatorit dhe nëntorit në mot të thatë dhe me diell. Kur përpunohet në pure ose reçel, rekomandohet një kohë më e hershme; për konsum të papërpunuar duhet të prisni periudhën e parë të ngricës.
Pyetja e kohës më të mirë
Trëndafilat piqen në kohë të ndryshme në varësi të varietetit. Bimët e hershme piqen frutat në mes të shtatorit. Të tjerët piqen vetëm në vjeshtë. Në thelb, duhet të mbani mend të korrni kofshët e trëndafilit në ditë të thata dhe me diell. Në ditët me shi, përmbajtja e tyre e vitaminës C është më e ulët dhe ato janë më të vështira për t'u ruajtur për shkak të lagështisë në guaskë.
Koha më e mirë e korrjes për përpunimin e kofshëve të trëndafilit
Nëse planifikoni të bëni pure, reçel ose pjata të tjera nga kofshët e trëndafilit, duhet t'i korrni ato herët. Sapo të kenë arritur pjekurinë - e cila mund të njihet nga një lëkurë e kuqe e ndezur - ato duhet të zgjidhen. Ky është zakonisht rasti midis mesit të shtatorit dhe nëntorit.
Koha më e mirë e korrjes për të shijuar ijet e trëndafilit të pastër
Nëse doni të hani kofshët e trëndafilit të papërpunuar, duhet t'i korrni ato pas periudhës së ngricës së parë në vjeshtë dhe deri në fund të dhjetorit sa më parë. Ato mund të mblidhen më së voni deri në shkurt, megjithëse deri atëherë do të thahen gjithnjë e më shumë.
Temperaturat e ulëta i bëjnë kofshët e trëndafilit të butë dhe më të shijshëm. Ju mund ta shihni këtë:
- në një tas me pamje xhami
- frutet japin pak kur shtypen me gisht
- tuli i frutave brenda është si tul
Si mblidhen kofshët e trëndafilit?
Trëndafilat mblidhen me duar. Zakonisht janë të nevojshme disa kalime sepse jo të gjitha frutat piqen në të njëjtën kohë. Për të mbrojtur duart tuaja nga dëmtimet e shkaktuara nga gjembat e mprehta në degët e bimës, si masë paraprake duhet të vishni doreza të tilla si dorezat e trëndafilit (16,00 € në Amazon).
Çfarë mund të bësh me ta?
Nëse kofshët e trëndafilit korren kur janë të buta, farat (në fakt arrat) që përmbajnë janë më të lehta për t'u hequr. Kjo është e dobishme nëse këto fruta do të përpunohen më tej. Përveçse të thara dhe të konsumuara të pastra, mund të përdoren për:
- Mus
- Jam
- Jelly
- Çaj
- Lëng
- Verë
- Liker
- Pastiçeri (për mbushje p.sh.)
Këshilla dhe truke
Trëndafilat janë ushqimi perfekt në stinët e ftohta të vjeshtës dhe dimrit, të cilat karakterizohen nga ftohjet, janë të pasura me vitaminë C dhe për këtë arsye duhet të konsumohen të gjalla ose vetëm të ngrohura lehtë. Nëse temperaturat janë shumë të larta, vitamina C shkatërrohet shpejt.
