Janë harruar padrejtësisht gjethet e lajthisë. Ato janë të pasura me lëndë ushqyese dhe më parë janë përdorur në mjekësinë natyrore si çaj për një sërë sëmundjesh. Gjethet e lajthisë mund të përdoren edhe në kuzhinë.
Për çfarë mund të përdorni gjethet e lajthisë?
Gjethet e lajthisë janë të pasura me lëndë ushqyese dhe mund të përdoren si çaj për të ulur kolesterolin dhe për problemet e zorrëve. Ne kuzhine jane te pershtatshme te zbardhura si meze ose si pjate e perditshme me gjelle dhe mund te ruhen ne vaj.
Gjethja e lajthisë
Një pemë lajthie mund të identifikohet qartë nga gjethet e saj.
- Forma e gjetheve të rrumbullakëta në vezake
- Ngjyrë jeshile e lehtë deri në mesatare
- Buza e gjethes së sharruar
- Stukuar me qime të vogla
- Alternativë në shkurre
Mblidhni gjethe lajthi
Koha më e mirë për të mbledhur gjethe është nga prilli deri në qershor. Pastaj ato kanë një ngjyrë të freskët, jeshile dhe janë ende shumë të buta dhe të buta. Gjethet e mbledhura më vonë janë lëkurë dhe nuk janë të përshtatshme për konsum.
Mblidhen vetëm gjethet që bëhen kadife kur i ledhaton.
Mblidhni vetëm gjethet nga një pemë lajthie që nuk është drejtpërdrejt në rrugë. Pemët ose gardhe lajthie që i keni mbjellë vetë në kopsht janë më të përshtatshmet për të mbledhur.
Mblidhni gjethet për t'u tharë
Nëse doni të bëni çaj nga gjethet e lajthisë, mund të zgjidhni gjethet nga pema e lajthisë më vonë gjatë vitit.
Përdorni vetëm gjethe të shëndetshme që ndihen të freskëta. Gjethet e lajthisë duhet t'i lini me vrima ose skaje të gërryera në pemën e lajthisë. Ato shpesh përmbajnë insekte që i bëjnë gjethet të papërdorshme kur thahen.
Fletët e mbledhura i vendosim të thahen në një vend të ajrosur. Ju duhet të shmangni rrezet e diellit direkte pasi ajo bën që gjethet të rrjedhin shumë.
Gjethet e lajthisë si çaj
Gjethet e pemës së lajthisë përmbajnë vajra esencialë dhe një fitosterol të quajtur sitosterol. Përdoret në mjekësinë natyrale për të ulur nivelet e kolesterolit dhe për problemet e zorrëve.
Për të bërë çaj, dy gram gjethe lajthie të thara dhe të copëtuara zihen me 100 mililitra ujë të vluar. Çaji duhet të zihet për dhjetë minuta dhe më pas të pihet i nxehtë.
Përdorimi i gjetheve në kuzhinë
Gjethet e lajthisë mund të përdoren në kuzhinë në mënyrë të ngjashme me gjethet e rrushit. Shija është pak më e butë. Për t'i bërë gjethet elastike, ato zbardhen në ujë të nxehtë për një kohë shumë të shkurtër dhe më pas shpëlahen me ujë të ftohtë.
Gjethet mund të shërbehen me mbushje si meze të lehtë. Ata shkojnë veçanërisht mirë me pjatat e shijshme të lojës.
Gjethet e lajthisë nuk janë të shijshme të papërpunuara, ato marrin shijen e tyre aromatike vetëm kur zbardhen.
Ruajtja e gjetheve të lajthisë duke i turshitur
Për t'i ruajtur gjethet e vjela në pranverë për një periudhë më të gjatë, mund t'i lagni në një tretësirë me vaj të mirë gatimi dhe kripë.
Fillimisht duhet të pastroni dhe zbardhni mirë gjethet.
Mbahen për disa muaj në një kavanoz hermetik. Kanë shije të mirë në sallata ose si një rafinim i pjatave anësore me perime.
Këshilla dhe truke
Gjethet e lajthisë nuk janë të shëndetshme për njerëzit vetëm si çaj apo si shtesë në sallata dhe pjata të tjera. Brejtësit si lepujt vlerësojnë gjithashtu gjethet e freskëta dhe të thata si ushqim shtesë të vlefshëm.
