Frutat e papajas rriten në një bimë të ngjashme me pemën në vendet tropikale dhe zakonisht shiten në këtë vend si mallra ajrore. Frytet e bimës që i përket familjes së pjeprit kanë shije të ngjashme me pjeprin me sheqer, por kur piqen kanë edhe një erë të lehtë të kajsisë.
Kur piqet një papaja dhe si ta di?
Për të dalluar nëse një papaja është pjekur, kërkoni ngjyrën e lëvozhgës, e cila zakonisht është e verdhë-portokalli ose me njolla të kuqe, dhe testin e presionit: fruti duhet të japë pak nën presion të lehtë, por jo shumë. i butë. Papajat e papjekura mund të piqen në temperaturën e dhomës.
Vjelja dhe transporti i papaja
Papajat me cilësi të mirë korrren vetëm kur lëvozhga është tashmë paksa e verdhë. Papajat mund të vazhdojnë të piqen në destinacionin e tyre vetëm kur të kenë filluar shenjat e pjekurisë. Nga ana tjetër, dërgimi i frutave plotësisht të pjekura zakonisht nuk është i mundur për shkak të kohës së transportit, pasi papajat kanë vetëm një jetëgjatësi të kufizuar edhe kur janë në frigorifer dhe zakonisht rriten në vendet e mëposhtme:
- Australi
- Indi
- Afrika
- Amerika Qendrore dhe Jugore
Megjithatë, nëse një papaja korrret e papjekur me një guaskë krejtësisht të gjelbër dhe shitet në supermarketet e këtij vendi, duhet të qëndroni më mirë larg saj. Papajat plotësisht të papjekura nuk piqen dhe kanë një shije shumë të hidhur.
Ngjyra e papaja
Ngjyra e një papaja është një tregues i mirë i pjekurisë. Papajat plotësisht të pjekura janë ose plotësisht të verdha nga jashtë ose kanë njolla dhe vija të kuqe. Një papaja në fakt nuk mund të jetë e tepërt e pjekur sepse kur është plotësisht e pjekur merr shijen e saj maksimale, e cila mund të ndihet edhe më fort kur hahet e freskët me pak lëng limoni. Megjithatë, papajat që janë ruajtur për një kohë të gjatë mund të fillojnë të fermentohen dhe më pas të marrin një erë dhe shije të pakëndshme. Kjo gjendje zakonisht nuk mund të njihet nga ngjyra, por mund të njihet me një test presioni në lëkurën e jashtme.
Testi i presionit për papajat
Me një test të shpejtë presioni, zakonisht mund të dalloni relativisht lehtë kur një papaja është e përshtatshme për konsum dhe kur është e papjekur ose tashmë e prishur. Nëse shtypni lehtë me gishta lëkurën e jashtme të një papaja, ajo duhet të japë pak. Megjithatë, nëse fruti shtypet shumë lehtë, ai tashmë është shumë i vjetër dhe mund të mos ketë më një shije të mirë.
Le të piqet sërish një papaja
Nëse një papaja është ende pak e papjekur, mund ta lini të piqet në shtëpi për disa ditë të tjera. Për ta bërë këtë, mbështillni frutat paksa të verdhë në një gazetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Më pas duhet të kontrolloni çdo ditë se kur është koha ideale për konsum. Nëse nuk mund ta hani të gjithë frutin menjëherë, është mirë ta ruani në frigorifer për disa ditë. Për një periudhë më të gjatë mund të ngrini edhe tulin e papajas të prerë në kubikë ose në formë pure për përgatitjen e ëmbëlsirave dhe smoothies.
Këshilla dhe truke
Në këtë vend, papajat më të vegjël që peshojnë rreth një kile zakonisht shiten në dyqane. Nëse mund të gjeni ekzemplarë më të mëdhenj, ia vlen t'i blini për shkak të shijes superiore të këtyre frutave.
