Mjedrat nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Një mënyrë e mirë për të ruajtur frutat e kuqe, të zeza dhe të verdha është zierja e tyre. Bëni vetë komposto të shijshme ose reçel të ëmbël nga mjedra.
Si mund t'i ruani mjedrat?
Për të ruajtur mjedrat, i spërkasim me sheqer, i lëmë të ziejnë për disa orë dhe i mbushim deri në dy të tretat në kavanoza të pastra. Mbi mjedrat hidhni ujë me sheqer ose verë dhe kavanozët e mbyllur mirë i zieni në konservues ose në furrë në temperaturën 75 gradë Celsius për 30 minuta.
Ruajtja e mjedrës
Nëse vjelja e mjedrës është shumë e bollshme, do të përballeni me problemin e përpunimit sa më të shpejtë të mjedrës. Frutat nuk duhet ta ruani më gjatë se një ditë.
Mënyrat e ndryshme të përpunimit të mjedrës
- Ngrirë
- Vlim në kavanoza
- Përgatit reçel ose pelte
Çdo variacion ka avantazhet dhe disavantazhet e veta. Nëse ju pëlqen të përdorni mjedra të freskëta për të dekoruar ëmbëlsira dhe ëmbëlsira me fruta, ngrirja është zgjidhja më e mirë.
Në dimër, shijoni mjedra të nxehta në akull, gatuani komposto. Nëse ju pëlqejnë lyerjet e ëmbla, përdorni mjedrat për të bërë reçel ose pelte.
Përgatitja e mjedrave
Për t'i ruajtur, zgjidhni mjedrat që nuk janë ende të pjekura. Mblidhni frutat me kujdes. Mjedrat e mykura ose krimba janë të renditura. Ju nuk duhet të lani frutat.
Ruajtja e mjedrës
Mjedrat e përgatitura i spërkasim me sheqer dhe i lëmë të ziejnë për disa orë.
Mbushni kavanoza ose kavanoza të pastër konservues me kapak vidhash deri në maksimum dy të tretat me fruta. Hidhni ujë me sheqer mbi mjedrat. Vera gjithashtu mund të përdoret mirë për këtë.
Kavanozët e mbyllur fort i gatuani sipas udhëzimeve të pajisjes suaj të konservimit ose në furrë në temperaturën rreth 75 gradë për gjysmë ore.
Gatim reçel ose pelte
Pastrojini me kujdes kavanozët dhe kapakët e reçelit. Përzieni një kilogram mjedër me 500 gram sheqer konservues. Për pelte ju duhet rreth një litër lëng mjedër me pak acid citrik.
Zojeni përzierjen për një minutë. Më pas mbushni reçelin në kavanoza sa është ende i nxehtë dhe vidhosni fort. Lërini të ftohen me kokë poshtë.
Storage
Ruani kavanozët me komposto ose reçelin në një vend të errët, të thatë, jo shumë të ngrohtë.
Këshilla dhe truke
Nëse doni të bëni reçel, duhet të mbillni mjedra pa fara në kopsht. Varietetet e mjedrës me fara përpunohen më mirë në pelte. Masa e gatuar kalohet në sitë që të hiqen farat.
