Kërpudhat ndonjëherë klasifikohen gabimisht si bimë, por për shkak të pozicionit të tyre midis bimëve dhe kafshëve, ato grupohen së bashku në rendin e tyre "Funga". Në fund të fundit, kërpudhat ndryshojnë nga shumë bimë në mënyrën e tyre të veçantë të rritjes.
Në cilat kushte rriten kërpudhat veçanërisht shpejt?
Kërpudhat rriten veçanërisht shpejt në temperatura të ngrohta, lagështi të mjaftueshme dhe mot të lagësht, duke bërë që trupat e tyre frutorë të mbijnë nga toka brenda disa orësh deri në ditë. Ato janë të pavarura nga incidenca e dritës sepse nuk fotosintezojnë.
Trupi frutor si maja e ajsbergut
Ajo që njerëzit zakonisht korrin dhe ndonjëherë hanë si kërpudha është në fakt vetëm pjesë e një kërpudha. Trupi frutor mbi sipërfaqen e tokës është zakonisht vetëm një pjesë e vogël e rrjetit aktual të kërpudhave. Kjo pjesë mbitokësore nevojitet për shpërndarjen e sporeve dhe rrjedhimisht riprodhimin e kërpudhave.
Kushtet mjedisore për rritje të shpejtë të kërpudhave
Mbledhës me përvojë të kërpudhave të ngrënshme e dinë se disa kushte të motit mund të premtojnë një rendiment veçanërisht të pasur gjatë shëtitjeve në pyll. Popullatat e kërpudhave pyjore rriten me shpejtësi nga toka, veçanërisht në kushtet e mëposhtme:
- kur temperatura e ajrit është vazhdimisht e ngrohtë, për shembull në korrik dhe gusht
- nëse ka lagështi të mjaftueshme për shkak të reshjeve të vazhdueshme
- në mot të lagësht vere dhe vjeshte
Nivelet e larta vazhdimisht të temperaturës dhe lagështisë bëjnë që shumë lloje të kërpudhave të mbijnë trupat e tyre pjellor pjesërisht të ngrënshëm dhe të shijshëm nga dyshemeja e pyllit brenda pak orësh dhe ditësh.
Fazat e rritjes së kërpudhave
Nëse kërpudhat rriten si kërpudha të ngrënshme për konsum, kultivimi zakonisht kryhet duke aplikuar spore kërpudhore në një substrat në rritje si kashta. Kur rriten kërpudhat, balet e kashtës ngjyhen dhe, pas inokulimit me spore, ruhen në një dhomë me temperatura konstante dhe lagështi të lartë. Brenda rreth dy deri në tre javë, miceli i kërpudhave rritet në të gjithë b altën e kashtës. Më pas duhen vetëm disa ditë që miceli i kërpudhave në sipërfaqe të formojë trupat frutorë në formën e kërpudhave.
Këshilla dhe truke
Shfaqja e dukshme e kërpudhave “brenda natës” nuk është domosdoshmërisht e lidhur me incidencën e dritës në popullatën e kërpudhave. Meqenëse kërpudhat nuk kanë klorofil ose mekanizma për fotosintezën, ato janë kryesisht të pavarura nga drita. Sidoqoftë, vesa zakonisht formohet gjatë natës, prandaj lagështia shkakton rritjen e përshpejtuar të trupave frutorë të kërpudhave. Sa më shpejt që kërpudhat rriten nga dyshemeja e pyllit, ato gjithashtu duhet të korren për t'u përdorur, sepse ato shpesh zgjasin vetëm disa ditë.
