Çdokush thjesht mund ta shqyejë rukolën nga toka. Por nëse doni ta shijoni këtë barishte pikante për një kohë të gjatë dhe dëshironi ta përjetoni atë në mënyrën më të mirë të saj, ka disa pika për t'u marrë parasysh.
Kur dhe si duhet të korrni rukolën?
Rukola duhet korrur 3-6 javë pas mbjelljes, kur gjethet të kenë arritur madhësinë rreth 10 cm. Nivelet e nitrateve janë më të ulëta në pasdite dhe në ditët me diell. Ose këpusni gjethe individuale ose prisni grupe të tëra gjethesh; mos i korrni gjatë ose pas lulëzimit.
Kur është koha e duhur për të korrur?
Në mot të mirë dhe në temperatura të ngrohta të verës, raketa rritet aq shpejt sa mund të korret vetëm 3 javë pas mbjelljes. Gjethet janë ende në fazën e fidanëve dhe kanë një shije veçanërisht të butë.
Më së voni pas 6 javësh, raketa është rritur në atë masë sa nuk mund të pritet më suksesi i korrjes. Në përgjithësi, madhësia e gjetheve duhet të jetë rreth 10 cm. Nëse ato kapin një gjatësi prej 15 cm, shija e tyre bëhet gjithnjë e më e hidhur dhe pikante.
Koha më e mirë për vjeljen e rukolës është pasdite dhe ditët me diell. Atëherë përmbajtja e tij e nitrateve është më e ulët. Për më tepër, për arsye shijeje, qëndrueshmërie dhe shëndetit tuaj, është e rëndësishme që të mos e korrni atë gjatë ose pas luleve.
Si mblidhet rukola?
Si rregull, gjethet individuale shkulen nga raketa ose një koleksion i tërë gjethesh pritet megërshërë ose me thikë të mprehtë. Është më e rrallë të korrësh rukolën dhe rrënjët e saj.
Varësisht se si dhe kur e korrni raketën, shija e saj ndryshon. Vendosni se si ju pëlqen rukola më mirë:
- gjethe të reja: të buta
- gjethe më të vjetra: të mprehta
- pa kërcell: arrë, i butë
- me kërcell: pak i hidhur, me arra
Mbani sytë hapur edhe pas korrjes
Rukola mund të korret pa problem deri në fund të shtatorit. Duhet të konsumohet menjëherë pas korrjes ose të gjendet në frigorifer. Në mënyrë ideale, kur ruhet në frigorifer, duhet të mbështillet me një leckë të lagur. Aty qëndron disa ditë dhe cilësia nuk pëson dukshëm.
Përveç gjetheve, nga raketa mund të mblidhen edhe lulet (për konsum dhe si zbukurim) dhe farat (për mbjellje të mëtejshme). Lulet janë të pranishme në korrik dhe farat gjatë javëve në vijim.
Këshilla dhe truke
Ju nuk dëshironi të korrni raketë vetëm një herë, por jeni të lumtur kur një korrje e dytë ose e tretë është në horizont? Pastaj mos e preni raketën shumë thellë. Lërini gjethet për të nxitur rritjen e re.
