Këto dy lloje barishtesh janë ndër erëzat më të njohura në kuzhinën italiane dhe bëjnë përshtypje me aromën e tyre të paimitueshme mesdhetare. Në këtë artikull do të mësoni se si ndryshojnë rigoni dhe borziloku dhe nëse mund të shkëmbehen lehtësisht me njëri-tjetrin.
A ka dallime midis rigonit dhe borzilokut?
Rigano dhe borziloku ndryshojnë nga njëri-tjetri sivizualisht ashtu edhe në shije. Në formë të tharë, rigoni është dukshëm më aromatik se borziloku. Megjithatë, të dyja janë njësoj të përshtatshme për rrumbullakimin dhe aromatizimin, veçanërisht pjatat italiane.
Si ndryshojnë rigon dhe borziloku?
Një ndryshim mund të shihet nëmadhësia e gjetheve- ato të rigonit janë dukshëm më të vogla. Përsa i përket shijesrigoni i freskët është shumë pak i hidhur, por edhe me fruta dhe limon, ndërsa borziloku është pikant dhe ka një nuancë të lehtë piper. Një tjetër ndryshim është se rigon. kur thahet, humbet hidhërimin dhe bëhet aromatik pakrahasueshëm, ndërsa borziloku në formë të tharë humbet shijen dhe aroma e tij nuk mund të krahasohet me gjethet e freskëta.
A mund të ndërrohen dy barishtet?
Një shkëmbim i vërtetë1:1mes këtyre dy bimëve ështënuk është e mundurPër shembull, borziloku është një përbërës tipik për peston ose salcën e bërë nga domatet, ndërsa rigoni përdoret shpesh për një salcë të përzemërt ose për të shijuar një pjatë me mish. Por kur vjen puna për të shtuar erëza në një pjatë mesdhetare, ju mund ta përdorni patjetër Përdorni një erëz të ndryshme dhe përdorni gjithashtu trumzë.
A shijojnë rigon dhe borziloku bashkë?
Rigano dhe borzilokushijojnë shumë mirë së bashku dhe mund të kultivohen edhe si fqinjë në shtratin barishtor. Të dyja barishtet e kuzhinës janë në maksimumin e tyre, sidomos në gatimet me domate, por edhe në pica.
A ka dallime gjatë korrjes së rigonit dhe borzilokut?
Nuk kanuk ka dallime në mënyrën se si korren më mirë të dy barishtet. Me rigon me emrin botanik Origanum vulgare, i cili njihet edhe si borziloku i egër ose dosti i vërtetë, si dhe me borzilok, është mirë që gjithmonë të priten lastarë të tëra mbi një bosht gjetheje.
A i përkasin rigoni dhe borziloku të njëjtës familje bimore?
Rigano dhe borziloku që të dy i përkasin familjesLamiaceae dhe të dyja karakterizohen nga gjethe të vendosura në mënyrë të kundërt (d.m.th. palë gjethesh) dhe nga mungesa e stipulave. Në aspektin botanik, dallimet mes dy bimëve nuk janë të mëdha.
Këshillë
That për stok më të madh
Nëse dëshironi të gatuani me barishte mesdhetare edhe në dimër, si borziloku ashtu edhe rigoni (dhe barëra të tjera) janë shumë të përshtatshme për tharje. Për ta bërë këtë, thjesht varni tufat e bimëve të lidhura së bashku lart në një vend të ngrohtë, të thatë dhe mjaftueshëm të ajrosur. Pas rreth dy javësh, bimët mund të copëtohen dhe të derdhen në kanaçe ose kavanoza që mbyllen.
