Gjethet e verdha të lehta duhej të rriteshin pa dritë në mënyrë që të krijonin një aromë më të butë me vetëm disa substanca të hidhura. Jashtë bodrumit të errët, ora e freskisë fillon menjëherë të troket. Në mënyrë që perimet e dimrit të mbeten të ngrënshme për më gjatë, ato duhet të ruhen në mënyrë optimale që në fillim.
Si ta ruaj çikoren si duhet?
Çikori është një perime delikate me gjethe. Duhet të ruhet menjëherëcool,moistdheerrë. Në shtëpi mund të përdorni ndarjenpër perime të frigoriferit. Për më tepër, mbështillni çikoren me një leckë të lagur. E ruajtur kështu qëndron e freskët për rreth një javë.
Si mund ta di nëse cikorja është bërë keq?
Çikorja pa të meta është e fortë, e mbyllur në majë dhe ekskluzivisht me ngjyrë të bardhë-verdhë, me përjashtim të varietetit të kuq, që është rezultat i një kryqi me radikio. Nëse disa gjethe të jashtme lirohen ose nuk duken më mirë, thjesht mund t'i hiqni ato përpara se t'i lani. Çikorja është e keqe nëse ka këto karakteristika:
- shumë njolla kafe
- gjethe të dëmtuara rëndë
- Gjurmë myku
- erë myku
- pjesë me muskuj
A mund të ngrij edhe çikore?
Po, cikorja gjithashtu mund të ngrihet dhe do të zgjasë për gati një vit. Megjithatë, më parë duhet të prisni pjesën më të hidhur, kërcellin, në formë pykë dhe më pas të zbardhni gjethet. Ju gjithashtu mund të ngrini pa problem ushqimet që përmbajnë çikore. Megjithatë, duhet t'i përdorni këto brenda pak muajsh.
Çfarë të bëj nëse cikorja është bërë pak e gjelbër?
Çikori bëhet i gjelbër kur ndodhet në një vend të ndritshëm. Përveç ngjyrës së gjelbër, ka substanca të hidhura, prandaj të paktën zonat e gjelbra shijojnë shumë më të hidhur. Megjithatë, çikorja e gjelbër nuk është helmuese. Ose shijoni hidhësinë e tij, duke e ditur se substancat e hidhura janë gjithashtu të shëndetshme. Ose juhiqni gjethet jeshile ose i përpunoni me përbërës të ëmbël, atëherë shija e hidhur nuk dominon aq shumë.
Kur është cikorja e freskët në sezonin e pikut?
Çikori është një perime dimërore. Sezoni i tij zgjat shumë muaj. Fillon nëTetordhe vazhdonderi në prillNë Gjermani është gjithashtu i disponueshëm mirë dhe lirë përtej kësaj periudhe. Prandaj, mund ta blini atë të freskët përsëri dhe përsëri. Pra ruajtja e gjatë nuk duhet të jetë problem.
Këshillë
Çikoreja më e freskët është nga bodrumi juaj
Çikori fillimisht duhet të rritet në shtrat, pastaj rrënjët e saj lejohen të mbijnë sythat e lakmuar të verdhë-bardhë në errësirë të plotë. Mos lejoni që ky proces t'ju trembë. Kultivimi dhe “prodhimi” i mëvonshëm mund të bëhet edhe në shtëpi.
