Fuqia qëndron në rrënjë. Kur bëhet fjalë për çikoren, kjo nuk është thjesht një thënie. Rrepa e trashë e bimës ka pompuar veten plot energji gjatë verës dhe tani ka potencialin të mbijë një filiz të verdhë të shijshëm. Por jo në të gjitha rrethanat!
A është e ngrënshme rrënja e çikores?
Rrënjët janëtë ngrënshme, por hahen më rrallë. Më parë ato vlerësoheshin për efektet e tyre promovuese të shëndetit. Në ditët e sotme, prej tyre prodhohen edhe sythat e verdhë të shëndetshëmçikore. Rrënjët e çikores të thara, të pjekura dhe të bluara ende shërbejnë si një zëvendësues i shëndetshëmzëvendësues i kafesë
Si duken rrënjët dhe kur korren?
Çikori (Cichorium intybus var. foliosum), një varietet çikore, rritet me një rrënjë shumë të gjatë. Ajo është:
- 30 deri në 80 cm i gjatë
- si rrepai trashur
- degëzuar pak
- ngjyrë kafe e çelur
Çikori është një bimë dyvjeçare që prodhon vetëm një rozetë gjethesh në vitin e parë dhe mbin vetëm në vitin e dytë. Rrënjët e tyre mblidhen në vitin e parë. Në varësi të varietetit, ato nxirren nga toka ngashtator deri në nëntor.
Në çfarë kushtesh mbijnë rrënjët?
Rrënjët duhet të gërmohen në vjeshtë para ngricës së parë të madhe dhe të lihen jashtë. Gjethet shkurtohen në 2-3 cm dhe vendosen në kompost. Zemra nuk duhet të lëndohet gjatë prerjes ose përdredhjes së gjetheve. Hapat e mëtejshëm zhvillohennë errësirë të plotënë mënyrë që të formohen vetëm disa substanca të hidhura. Rrënjët vendosen drejt në enë të mbushura me rërë të lagësht dhe mbijnënë 12-18 °C sytha të zbehtë. Sezoni për perimet rajonale zgjat nga tetori deri në prill.
Sa të shëndetshme janë rrënjët e çikores?
Rrënjët përmbajnë shumë inulinë të tretshme në ujëfibraNdër të tjera, kjo substancë forcon sistemin imunitar dhe pastron zorrët,ul sheqerin në gjak nivelet dhe kundërvepron me kolesterolin e keq. Ajo gjendet në rrënjën e çikores së bashku me substanca të tjera që rrisin efektin e saj.
Si mund ta përgatis rrënjën?
Bytat e verdha mund të hahen të gjalla, rrënjët jo dhe aq. Por ato janë perime të miratë skuqura në tigandhe mund të gatuhen dhe piqen. Por fillimisht duhet t'itë qëroni,i prerë në copa të vogladheudi për rreth dy orë Përdorni rrënjët njëvjeçare, për shembull nga shtatori deri në pranverën e vitit të ardhshëm, shumë përpara se të shfaqen lulet. Rrënjët më pas bëhen drunore dhe bëhen të papërdorshme. Dhe sigurisht që mund të bëni edhe kafe Muckefuck në shtëpi!
Këshillë
Çaji me rrënjë ndihmon në problemet e tretjes
Nëse nuk kultivoni çikore, mund të mblidhni rrënjët e çikores dhe t'i përdorni për të bërë çaj. Ndihmon në humbjen e oreksit dhe ndihmon tretjen e yndyrës. Ky çaj mund të blihet edhe në dyqane. Megjithatë, nuk duhet teprohet!
