Të sapo korrur, mollët kanë ende një lëkurë mat, pak të ashpër. Megjithatë, pas një kohe të ruajtjes ose kur blini frutat në supermarket, lëkura duket me shkëlqim dhe e yndyrshme. Kjo është arsyeja pse shumë konsumatorë i bëjnë vetes pyetjen: A u depiluan mollët artificialisht?
Pse mollët ndonjëherë kanë lëkurë të shndritshme?
Shresa natyrale e dyllit të mollëve krijohet kryesisht gjatë ruajtjes për t'i mbajtur ato të freskëta dhe për t'i mbrojtur nga grabitqarët. Një mollë me shkëlqim nga kultivimi rajonal në Gjermani do të thotë një shtresë mbrojtëse natyrore, pasi rritja artificiale është e ndaluar këtu.
Nga vjen shkëlqimi?
Kjo shtresë është dylli natyral, i cili formon frutin për ta mbrojtur atë nga grabitqarët. Sa më gjatë të ruhet molla, aq më intensive bëhet shtresa e dyllit dhe aq më e shndritshme bëhet lëkura. Mbështetja në lëvozhgë siguron që fruti të mos thahet dhe të mbetet i freskët dhe i freskët.
Sa e trashë është kjo shtresë dylli varet nga varieteti i mollës:
- Varietetet e ëmbla si Jonagold formojnë një shtresë shumë të trashë që e bën mollën të duket sikur është lustruar me yndyrë.
- Varietetet e mollës që janë të tharta, si Boskop ose Cox Orange, kanë vetëm një shtresë të hollë dylli. Edhe pas muajsh ruajtjeje, guaska e tyre ndihet e ashpër dhe mezi shkëlqen.
Një shtresë dylli artificial si mbrojtje
Për varietetet e mollës që prishen shpejt, kultivuesit e frutave mund të aplikojnë një shtresë dylli artificial që e mban mollën të freskët dhe e mbron atë nga sulmet e insekteve.
Në Gjermani, megjithatë, kjo masë nuk lejohet, ndryshe nga vendet e tjera. Pra, kur blini një mollë me shkëlqim, të rritur në vend, mund të jeni të sigurt se ajo është shtresa mbrojtëse natyrale.
Nëse mollët depilohen artificialisht, kjo duhet të deklarohet qartë në paketim. Jastëku zakonisht përbëhet nga një nga materialet e mëposhtme:
- Dyllë blete
- Dyll Candelilla,
- Dyll Carnauba,
- Shellac.
Kjo shtresë mbrojtëse është e padëmshme për shëndetin dhe mund të konsumohet. Megjithatë, këshillohet që mollët e depiluara të lahen mirë me ujë të ngrohtë. Duke qenë se nën lëvozhgë ka lëndë ushqyese të vlefshme, frutat duhet të qëroni vetëm nëse jeni të ndjeshëm ndaj substancave të aplikuara.
Këshillë
Kur blini, sigurohuni që mollët të jenë të trasha dhe të lëmuara dhe të mos ketë mavijosje në lëkurë. Këto karakteristika tregojnë freskinë dhe ruajtjen e saktë deri në shitje.
