Misri është një nga perimet më të njohura dhe madje edhe fëmijët e duan shijen paksa të ëmbël të kokrrave. Kujdesi për misrin e ëmbël është i drejtpërdrejtë, prandaj perimet mund të rriten pothuajse në çdo kopsht. Meqenëse kallinjtë piqen pothuajse në të njëjtën kohë, zakonisht keni një tepricë që mund ta ruani lehtësisht duke e zier.
Si mund ta ruaj siç duhet misrin?
Për të gatuar misrin, fillimisht i hiqni kokrrat nga kalli dhe i zbardhni në ujë me pak sheqer. Më pas mbushni kokrrat në kavanoza të sterilizuara, shtoni një majë tjetër sheqer dhe derdhni në ujin e nxehtë të gatimit. Mbyllni kavanozët dhe ziejini në tenxhere në temperaturë 100 gradë për 45 minuta.
Mjeri paraprakisht
Përbërësit:
- misër mbi kalli
- Uji
- 1 majë sheqer
Përgatitja
Së pari duhet të hiqen kokrrat e misrit nga kalli:
- Hiq lëvozhgën dhe fijet.
- Pyejeni kallirin e misrit.
- Vendosni sipërfaqen e sheshtë që rezulton në një dërrasë kuzhine.
- Vëreni thikën shumë afër kallirit dhe pritni kokrrat.
- Vendoseni në një enë dhe lani.
- Çdo mbetje e mjekrës së misrit noton lart dhe mund të hiqet.
- Mbusheni një tenxhere me ujë dhe shtoni pak sheqer.
- Lëreni të vlojë dhe ziejini misrin për pesë minuta.
Me raste rekomandohet zierja e misrit në ujë me kripë. Megjithatë, kjo paraqet rrezikun që kokrrat të mbeten të forta. Kjo është arsyeja pse ne nuk e shtojmë këtë erëza.
Gatim misër
Fillimisht sterilizoni kavanozët. Të përshtatshme për konservim janë:
- Kavanoza mason me unazë gome, kapak dhe kapëse metalike,
- Kavanoza në të cilat kapaku me një unazë gome është ngjitur në kavanoz duke përdorur një kllapë teli,
- Kavanoza të përdredhur me vulë të paprekur.
- Hidhni kokrrat e misrit të zbardhur në kavanoza duke përdorur një lugë dhe një hinkë me hapje të gjerë. Në varësi të madhësisë së xhamit, sipër duhet të ketë një buzë të gjerë rreth dy centimetra.
- Shtoni një majë sheqer.
- Hidhni ujin e nxehtë të gatimit. Kokrrat e misrit duhet të mbulohen plotësisht me lëng.
- Mbyllni kavanozët.
- Vendosni rrjetën e konservimit në fund të tenxheres së konservimit.
- Vendosni ushqimin në të. Syzet nuk duhet të prekin njëra-tjetrën.
- Hidh ujë sipas udhëzimeve të prodhuesit.
- Luteni në 100 gradë për 45 minuta.
- Nxirreni nga tenxherja dhe lëreni të ftohet.
- Kontrolloni nëse është krijuar vakum në të gjitha gotat. Ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Këshillë
Kallinjtë e vegjël të misrit mund të turshiten si trangujve turshi. Këto shkojnë mrekullisht me një darkë të ftohtë. Ata gjithashtu u japin një prekje interesante pjatave të ngrohta.
