Hisopi (Hyssopus officinalis) është një nënshkurre që është e përhapur në Evropën Jugore. Bima është konsideruar prej kohësh një bimë mjekësore për shkak të përbërësve të saj të vlefshëm. Edhe pse specia i përket një gjinie tjetër, ajo të kujton kokën e nepërkës vendase në Gjermani.
Kur dhe si duhet të korrni hisopin?
Hisopi mund të korret gjatë gjithë sezonit të rritjes, me përmbajtjen e lëndëve ushqyese më të larta pak para lulëzimit. Mblidhni gjethe ose lastarë të butë dhe mblidhni lule herët në mëngjes pasi vesa të ketë avulluar.
Kur të korrni hisopin
Gjethet e buta mund të korren gjatë gjithë sezonit. Pak para lulëzimit, këto kanë një përqindje veçanërisht të lartë të lëndëve ushqyese, vitaminave dhe shijeve aromatike. Bima që e do nxehtësinë lulëzon midis qershorit dhe shtatorit. Mblidhni lule herët në mëngjes pasi vesa të jetë avulluar. Vjelja përfundimtare e gjetheve ndodh kur bimët kanë lulëzuar plotësisht.
Opsionet e korrjes:
- zgjidh gjethet e izoluara
- prerë lastarët jo drurë
- Vjelja e luleve
Përpunim
Kur i freskët, hisopi ka një shije intensive, prandaj gjethet e copëtuara duhet t'i shtoni gjellëve vetëm në sasi të vogla. Mund të ruhet në mënyrë që të mund të përdorni të korrat në kuzhinë më vonë.
Këshillë
Hisopi si çaj ka një efekt qetësues në inflamacionet në gojë.
tharje
Në temperaturën e dhomës dhe në ajër të thatë, gjethet humbasin ujë brenda pak ditësh, kështu që ato mund të përpunohen në një erëz të imët. Shpërndani të korrat lirshëm në një tepsi të veshur me letër furre. Nëse keni korrur filiza të tëra, mund t'i bashkoni dhe t'i varni në mënyrë ajrore me një litar. Sa më pak pjesë të bimës të dëmtohen, aq më shumë përbërës aromatikë mbahen.
Ngrirë
Ruajtja në frigorifer ofron avantazhin që shija e bimës të mos humbasë. Lërini gjethet të ngrijnë, shpërndahen të sheshta në një sipërfaqe. Më pas mund ta vendosni të korrën në një qese dhe ta ndani barin sipas nevojës. Është i përshtatshëm për erëza të pjatave të ngrohta dhe sallatave.
Insert
Hisopi mund të ruhet në uthull dhe vaj. Sigurohuni që fidanet të jenë plotësisht lundrues në bazë. Përndryshe ekziston rreziku që pjesët e bimës të mykohen. Lëreni enën të zhytet në temperaturë dhome për dy javë në mënyrë që shijet të shpërndahen në lëng. Është i përshtatshëm për marinim dhe gatim ose bën salcë të shijshme për sallata.
