Hurmat janë një rostiçeri e shëndetshme për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe përbërësve të vlefshëm. Frutat mund t'i merrni të freskëta nga shtatori deri në janar. Fatkeqësisht, trajtimi është mjaft delikat dhe prishet shpejt. Megjithatë, hurmat e thata mund të hahen për të paktën një vit. Si mund ta ruani “bukën e shkretëtirës” në shtëpi mund ta mësoni në artikullin e mëposhtëm.
Si mund të thahen hurmat dhe sa zgjasin ato?
Për të tharë hurmat mund t'i thani ose në diell ose në furrë në temperaturën 50-55 gradë për rreth 26 orë. Hurmat e thata kanë një jetëgjatësi prej të paktën një viti dhe duhet të ruhen në një kuti të përshkueshme nga ajri.
Bëj hurma të thata
Tharja zvogëlon përmbajtjen e ujit të frutave, të cilat janë sa një kumbull, në njëzet për qind.
Tharrja e hurmave në diell
Pas grumbullimit të hurmave të pjekura, ato tradicionalisht vendosen në tokë në vendet prodhuese dhe thahen në diell. Kjo funksionon, me kusht që moti të jetë i mirë dhe i ngrohtë, edhe në gjerësinë tonë gjeografike:
- Lani hurmat shkurtimisht nën ujë të rrjedhshëm.
- Vendoseni në një raft për ëmbëlsira në diell.
- Frutat thahen kur kanë një lëkurë të zbehtë, pak të rrudhur dhe në të njëjtën kohë kanë një mish të butë dhe kremoz.
Tharrja e hurmave në furrë ose dehidratues
Nëse vendosni për këtë opsion, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje temperaturës së duhur. Nëse e thani frutat shumë të nxehtë, lëkura e jashtme do të ngurtësohet përpara se lagështia e brendshme të avullojë.
- Hurmat e freskëta dhe pa të meta lahen me kujdes.
- Temperatura ndërmjet 50 dhe 55 gradë është optimale.
- Koha e tharjes është rreth 26 orë. Kjo varet nga madhësia dhe trashësia e frutave. Prandaj, gjithmonë kontrolloni nëse hurmat janë tharë mjaftueshëm.
Sa zgjasin hurmat e thara?
Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, frutat e thata zgjasin të paktën një vit. Më pas sheqeri fillon të kristalizohet dhe aroma ulet.
Ruaj datat saktë
Hurmat e freskëta duhet të ruhen në një vend të freskët. Në asnjë rrethanë mos i paketoni frutat në plastikë, pasi ato do të prishen shpejt. Është mirë që frutat e thata të ruhen në një kuti të përshkueshme nga ajri.
Këshillë
Nëse hurmat bëhen shumë të forta dhe të thata për shkak të ruajtjes së gjatë, thjesht mund t'i njomni frutat në ujë të ngrohtë ose qumësht. Ata thithin lëngun dhe bëhen sërish të butë.
