Në pranverë dhe verë, tryeza e natyrës shtrohet bujarisht. Na lejohet të mbledhim dhe shijojmë dhuratat e tyre falas. Me afrimin e vjeshtës, duhet t'u themi lamtumirë disa bimëve të egra të dashura. Por disa ekzemplarë janë gjithashtu aty për ne në vjeshtë ose veçanërisht atëherë. Këtu është një përzgjedhje.
Çfarë barishte të egra ushqimore mund të gjeni në vjeshtë?
Bimërat e egra të ngrënshme në vjeshtë përfshijnë hithra, lakërishtë, barërat e këqija franceze, margarita, barëra tokësore, pendë groshëse, kokrra dhe kashtë livadhore. Rrënjët e egra dhe frutat e vjeshtës si gjemba e detit, ijet e trëndafilit, murrizi dhe ferra e zezë janë gjithashtu të disponueshme.
Hithra thumbuese
Hithra është një nga barishtet e egra të pranverës. Pastaj gjethet e tyre janë veçanërisht të buta dhe të shijshme. Në vjeshtë mund të provojmë me kureshtje farat e tyre. Të pjekura lehtë në tigan janë një kënaqësi.
Uji
Lekërishtë e vërtetë rritet gjatë gjithë vitit në pellgje dhe përrenj të pastër. Ka shije pikante, të nxehtë dhe pak të thartë. Mund të spërkatet mbi bukë ose të shtohet në sallata.
Shënim:Lekërishta e vërtetë mund të ngatërrohet lehtësisht me shkumën e hidhur. Meqenëse kjo nuk është një nga barishtet e egra helmuese dhe është vetë e ngrënshme, përzierja do t'i kalojë kolektorit pa lënë gjurmë.
barishte franceze
Kuplakja me lule të vogla, siç quhet ndryshe edhe kjo bimë e egër, është një nga bimët e egra të ngrënshme që nuk duhet ta kërkojmë gjatë. Ia vlen ta gjejmë sepse prej tij marrim hekur, kalcium dhe mangan. Në sasi më të mëdha se sa mund të ofrojnë perimet tona të kultivuara.
Daisies
Kush thotë se një barishte e egër duhet të vijë gjithmonë nga “e egra”? Barishtet e egra në kopsht nuk janë të rralla dhe nuk kërkon shumë kohë për t'i kërkuar. Kur kopshtari nuk përdor më kositësin e barit, ajo kthehet në vjeshtë si nga askund: margarita.
Gundermann
Kjo bimë e egër njihet edhe si majdanoz i egër. Aroma e hollë mund të përdoret në shumë mënyra në kuzhinë. Gundermann është gjithashtu jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe shërues.
Pennigkraut
Gjethet e vogla e të rrumbullakëta të kësaj bime të egër na ofrojnë përbërësit e mëposhtëm:
- Kalium
- Silicë
- taninat
- Slimes
Gjethet zakonisht mblidhen për kuark barishtor ose sallata.
kokëvogël
Kuçrra delikate mund të na shërbejë gjatë gjithë vitit. Jo vetëm që është gati për t'u vjelë në vjeshtë, por i mbijeton edhe dimrave të butë. Çdo koleksionist i njohur me veçoritë identifikuese mund ta gjurmojë lehtësisht.
Kashtë livadhi
Ka rreth 600 shtroja të ndryshme. Disa prej tyre vazhdojnë të rriten të pashqetësuara në vjeshtë apo edhe në dimër. Kashta e livadhit është më e lehtë për t'u njohur dhe zbuluar.
Rrënjët e egra në vjeshtë
Mbledhja e bimëve të egra me një lopatë zbulon gjëra të shijshme. Ndër të tjera, rrënjët e:
- Cloveroot
- Valerian
- Comfrey
- Sapuni
- Luleradhiqe
Frutat e egra të vjeshtës
Këto specie bimore të egra na japin frytet e tyre në vjeshtë:
- gjembi i detit
- Rosehip
- Murriz
- gjembi i zi
