Mjedrat janë manaferra të ëmbla, veçanërisht të shijshme. Ata piqen në fund të pranverës dhe mund të vazhdojnë të prodhojnë fruta të reja edhe në vjeshtë. Ata kanë shije më të mirë direkt nga shkurret, por mund të ngrihen edhe si fruta të plota për t'u kulluar më vonë.
Si t'i kullojmë mjedrat?
Të kullosh mjedrat është e lehtë duke i larë, duke i bërë pure dhe duke i kaluar në një sitë me rrjetë të imët. Salca e mjedrës që rezulton mund të përdoret e papërpunuar ose e gatuar, p.sh. B. si majë ëmbëlsirë ose në reçel.
Mjedra ndodh
Përdorni mjedra të ngrira ose të sapo vjelura.
- Zgjidhni me kujdes mjedrat nga shkurret dhe zgjidhni menjëherë çdo kokrra të dëmtuar ose të butë. Kokrrat e ngrira tashmë janë mbledhur dhe thjesht duhet të shkrihen.
- Lani me kujdes mjedrat e freskëta nën ujë të rrjedhshëm. Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat në një sitë dhe shpëlajini ato.
- Lërini kokrrat të kullojnë për pak.
- Tani mbushni manaferrat në një enë të gjatë përzierjeje dhe i grini në një pure kremoze.
- Mund të shtoni pak lëng limoni dhe sheqer pluhur në këtë pikë në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen mirë. Bëni të njëjtën gjë me manaferrat e shkrirë.
- Pureja përmban ende farat e vogla të mjedrës. Nëse keni nevojë për një salcë shumë të imët, hidheni purenë në një sitë me rrjetë shumë të imët.
- Përziejini me lugë dhe ushtroni pak presion. Kështu futet salca e mjedrës në tas, farat qëndrojnë në sitë.
Salca e mjedrës që merrni është ende e papërpunuar. Nëse dëshironi të zieni salcën përpara se ta përdorni, mund ta zieni purenë e mjedrës në një tenxhere për tre minuta para se ta kulloni.
Përdorimi i mjedrës pure
Salca me mjedër është dekorimi kurorëzues për shumë ëmbëlsira. Shkon mirë me shumicën e llojeve të akullores, mbi pudingun me vanilje ose në një pjatë kuarku. Petat e majave të ëmbla bëhen një kënaqësi e veçantë kur shërbehen me një salcë të bërë nga mjedra të pure. Buka me quark ose krem djathi për mëngjes merr një goditje të veçantë me një lugë salcë me mjedër.
Edhe nëse dëshironi të bëni reçel me mjedër, përdorni mjedra pure. Kjo e bën reçelin veçanërisht të përhapur. Mund të përdorni edhe farat që mbeten në sitë gjatë kullimit. Thajini farat, përziejini me kripë dhe bluajini të gjitha në një pluhur erëzash me fruta të kripura që i jep në veçanti sallatave një aromë krejtësisht të re.
