Gardweed, luleradhiqe dhe hithra janë vetëm disa shembuj të bimëve të egra që mund t'i shtyjnë kopshtarët në dëshpërim për shkak të rritjes së tyre. Megjithatë, në të njëjtën kohë, ato janë shumë të shijshme, shpesh më të pasura me vitamina se perimet nga tregu dhe me siguri mund të llogariten si një "superushqim" për shkak të efekteve të tyre promovuese për shëndetin.
Cilat barërat e këqija janë të ngrënshme dhe të shijshme?
Barërat e këqija të ngrënshme dhe të shijshme përfshijnë luleradhiqe, hithra, hudhra të egra, shkumë livadhesh, barërat e zeza, barërat e këqia, këpurdha, lëpjetë dhe këpurdha. Ato janë të përshtatshme si përbërës sallate, zëvendësues perimesh ose për pesto dhe supa. Sigurohuni që barishtet e egra janë identifikuar në mënyrë të sigurt dhe në gjendje të freskët.
Jo vetëm ushqimi i lepurit: luleradhiqe
Bima me gjethe në formë karakteristike dhe koka lulesh të verdha të ndezura është ndoshta bari më i njohur. Veçanërisht gjethet e reja bëjnë një sallatë të shijshme, por edhe lulet dhe rrënjët janë të ngrënshme. Nëse i zieni gjethet me avull, do të merrni një perime të ngjashme me spinaqin. Lulet bëjnë një shtesë tërheqëse dhe të shijshme në sallata dhe mund t'i vendosni rrënjët në bukë si rrepka.
–- Barërat e këqija me efekte shëruese: hithra
Në rrethet e kopshtarisë dihet prej kohësh se kjo barërat e këqija prodhojnë një pleh organik bimor shumë efektiv. Por hithrat duhet të përdorni edhe në kuzhinë:
- Hithra për zierje bëjnë një “spinaq” të shijshëm kur zihet në avull.
- Gjethet e grira janë të përshtatshme si mbushje pikante për makarona dhe ravioli.
- Çaji thuhet se ka një efekt zgjues. Thuhet se ndihmon edhe me infeksionet e traktit urinar.
Egjra më e shijshme është ndoshta hudhra e egër
Ndërkohë hudhrat e egra mund t'i merrni në tufa të vogla nga dyqanet e perimeve. Kështu që ju mund të jeni patjetër të lumtur nëse kjo bimë përhapet në kopshtin tuaj. Gjethet kanë një aromë të veçantë hudhre, e cila megjithatë është më e freskët se ajo e zhardhokëve. Hudhra e egër jo vetëm që mund të përdoret për të bërë pesto të shijshme, por ka edhe shije të shkëlqyeshme të copëtuar në bukë.
Meadowfoam është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i kreshtës
Kjo farë e keqe, që lidhet me rukolën, lulëzon në ngjyrë vjollce delikate në pranverë. Prandaj, shija e gjetheve dhe luleve të vogla është shumë e ngjashme. Ju mund të përdorni shkumën e livadheve si një shtesë të shijshme sallate ose thjesht ta spërkatni mbi bukë të lyer me gjalpë.
Giersch – spinaqi i mesjetës
Giersch është një bimë e vjetër perimesh dhe mjekësore që dikur kultivohej në shkallë të gjerë. E gjithë bima është e ngrënshme dhe mund të korret gjatë gjithë sezonit të rritjes. Mund ta përzieni barin e shfrenuar me spinaqin dhe ta përgatisni në të njëjtën mënyrë. Giersch ka shije të shkëlqyeshme në vezë të fërguara ose si shtesë në një supë të përzemërt me patate.
Cilat barërat e këqija janë ende të ngrënshme?
Duhet ta provoni patjetër:
- Gundermann: Shkon mirë me gjalpin barishtor dhe në sallata.
- Chigweed: Gjethet, me shije që të kujton bizele, shkojnë mirë me supat dhe sallatat.
- Sorrel: Shtesë shumë aromatike sallate. Përmirëson shijen e zierjeve dhe supave.
- Buttonwort: Mund të zihet në avull si spinaqi dhe bën një pesto interesante me shije.
Shumë barishte të tjera si margaritë janë gjithashtu të ngrënshme. Ato ofrojnë shumëllojshmëri në kuzhinë dhe duken si spërkatje ngjyrash në sallata.
Këshillë
Në përgjithësi, duhet të konsumoni vetëm barishte të egra që i njihni vërtet. Për shembull, hudhra e egër shpesh ngatërrohet me zambakun e luginës, i cili është helmues. Nëse keni dyshime, lëreni një profesionist t'ju ndihmojë të identifikoni barërat e këqija.
