Data më e mirë e mbjelljes së kësaj bime qepe, e cila është e domosdoshme në shumë kuzhina gjermane, është vjeshta. Zhardhokët bëhen më të mëdhenj se kur mbillen në pranverë, por problemi me dëmtuesit e mundshëm rritet pak, sepse kjo i jep mizës së hudhrës shumë kohë për punën e saj shkatërruese. Kushdo që sjell hudhër në shtretër tani, duhet t'i mbrojë bimët e tyre me një rrjetë mbrojtëse të kulturës ose me shumë qeth për rritjen e perimeve.
Si mund ta rritësh hudhrën vetë?
Për të rritur vetë hudhrën, mbillni thelpinj hudhër të padëmtuar 2-3 centimetra thellë në vjeshtë, me bazën e llambës të kthyer nga poshtë dhe një distancë mbjelljeje prej të paktën 10 centimetra. Përgatitni tokë të lirshme të pasuruar me plehrash dhe rërë dhe mbroni bimët me kashtë ose mulch në dimër.
Përndryshe, zhardhok i madh është jashtëzakonisht i lehtë për t'u kujdesur dhe është gjithashtu i përshtatshëm për t'u mbjellë vetë në shtretër të ngritur, si dhe në ballkon dhe, nëse është e nevojshme, edhe në dritaren e kuzhinës. Vjelja juaj e hudhrës pranverën e ardhshme do të jetë veçanërisht aromatike, pikante dhe e shëndetshme nëse përdorni hudhër lokale dhe sigurisht të freskët, mundësisht nga rajoni, për të rritur tuajën.
Vështirë çdo përpjekje për të rritur hudhrën tuaj
Nga mesi i shtatorit, thelpinjtë e hudhrës, të cilat janë sa më të padëmtuara dhe që më parë janë ndarë nga llamba, vendosen afërsisht dy deri në tre centimetra në tokë me bazën e llambës të kthyer nga poshtë. Distanca optimale e mbjelljes është të paktën dhjetë centimetra dhe thellësia e mbjelljes nuk është më shumë se tre centimetra. Profesionistët futin gishtat e këmbëve në një kënd të lehtë në vrimat e mbjella të përgatitura dhe në këtë mënyrë shmangin kalbjen e mundshme të rrënjëve, e cila mund të jetë veçanërisht e dëmshme për bimët e reja nëse ka shi të tepruar vjeshte. Duke qenë se hudhra preferon tokën e lirshme, është mirë që gjatë mbjelljes të shtoni pak plehrash të përzier me pak rërë. Edhe pse hudhra përgjithësisht konsiderohet të jetë e qëndrueshme, nuk mund të dëmtojë nëse bimët mbrohen nga temperaturat e ngrirjes me një mbulesë kashte ose mulch gjatë sezonit të ftohtë. Në varësi të temperaturave të vjeshtës, barërat e këqija me dorë gjatë lirimit të tokës do të japin një kontribut të rëndësishëm për t'u siguruar që hudhra juaj të jetë jo vetëm e lëngshme dhe e madhe kur korret, por edhe një hit i kuzhinës për sa i përket shijes.
Nga rruga e vështirë drejt bimëve të vërteta të hudhrës
Kushdo që viziton rregullisht portalin tonë të kopshtit tashmë di të paktën pak për llojet e zakonshme të hudhrave. Por ku janë bimë të tilla që janë të përshtatshme për t'u rritur në kopsht? Nëse kërkoni burime në dyqanet e kopshteve, do të vini re shpejt se shumëllojshmëria e hudhrave thjesht ka humbur. Hudhra kineze është më se dominuese, gjë që nuk është befasuese duke marrë parasysh çmimet e ofruara. Prandaj, ne bëmë një kërkim pak më të plotë në vendet gjermanishtfolëse dhe në thelb gjetëm dy burime furnizimi që pothuajse mund të konsideroheshin këshilla të brendshme.
Dhe ai në fakt ekziston ende, fermeri i vërtetë i hudhrave. Edhe pse jo këtu në Gjermani, por në Austri, Wolfgang Mayr ka edukuar më shumë se 50 lloje të ndryshme hudhrash si pjesë e programit të tij të pastër të mbarështimit, vetitë aromatike të të cilave variojnë nga të buta në shumë të nxehta. Ai tashmë është duke tharë të korrat e vitit 2017 në papafingo dhe një gamë mjaft e gjerë e shijeve të tij mund të shikohen dhe blihen në faqen "Schaetzausoesterreich".
Jo aq i madh, por sigurisht jo më pak i shijshëm, është oferta nga kompania e kopshtarisë së aromave në Werder an der Havel, e cila shet gjithashtu bimë të vjetra hudhër gjermane.
