Kungujt e njohur Hokkaido janë rritur gjithashtu në Gjermani për rreth 20 vjet. Ndërsa varieteti Hokkaido portokalli-kuq "Uchiki Kuri" (i njohur gjithashtu si "Red Kuri") është pothuajse ekskluzivisht i disponueshëm në supermarketet në këtë vend, kungulli japonez është i disponueshëm në shumë ngjyra të ndryshme në vendlindjen e tij. Në Japoni, kungujt jeshilë dhe gri janë veçanërisht të popullarizuar, veçanërisht për shkak të shijes së tyre më të ëmbël.
Cilat varietete Hokkaido ekzistojnë?
Variantet më të famshme të Hokkaido-s janë Uchiki Kuri (lëvozhga e kuqe-portokalli), Sunny Hokkaido (pak më e madhe dhe më e rrumbullakët), Kuri Kabocha (Hokkaido jeshile), Blue Kuri (lëvozhga gri-jeshile) dhe Snow Delite (lëvozhga gri). Varietetet e gjelbra dhe gri kanë shije më të ëmbël se ato portokalli-kuqe.
Historia e Hokkaido
Në vitin 1878, shkencëtarët amerikanë të bujqësisë udhëtuan në Japoni, e cila më parë kishte qenë shumë e izoluar. Me to kishin fara kungulli të varietetit "Hubbard", një kungull gjigant që në fakt është mjaft pa shije, por i madh. Deri atëherë, kungujt ishin të panjohur në Japoni, por mbarështuesit e zënë të bimëve në ishullin japonez të Hokkaido u nisën menjëherë për mbarështimin e "Hubbard". Kështu u krijua brenda rreth 100 vjetësh “Hokkaido” i vogël, jashtëzakonisht i shijshëm – i cili në fakt quhet “Uchiko Kuri”. Shumëllojshmëria aromatike, e re japoneze filloi triumfin e saj mbarëbotëror vetëm disa dekada më parë dhe filloi një ringjallje të vërtetë të kungujve. Deri atëherë, perimet ishin përbuzur për një kohë të gjatë.
Variantet më të famshme të Hokkaido
- Uchiki Kuri (lëkurë portokalli-kuqe, mish portokalli)
- Sunny Hokkaido (pak më i madh dhe më i rrumbullakët se Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (Hokkaido jeshile, shumë popullor në Japoni)
- Kuri blu (lëvozhgë gri-jeshile, mish kafe)
- Snow Delite (tas gri)
Me Hokkaidos gri dhe jeshile
Në Gjermani kryesisht njohim varietetet Hokkaido portokalli në portokalli-të kuqe, të cilat kanë shije të ëmbël si arrat dhe aroma e të cilave të kujton gështenjat. Deri më tani, varietetet jeshile dhe gri kanë qenë veçanërisht të përhapura në Japoni, por gjithashtu po fitojnë terren këtu. Këto zakonisht shijojnë më ëmbël se versionet që ne njohim. Varietetet jeshile si Sweet Mama, Nutty Delicia ose Meruhen janë më të sheshta dhe më të rënda se ato të kuqe. Ata kanë një mish të verdhë të ndezur, ndërsa variantet gri-jeshile (të tilla si Snow Delite ose Yukigeshou) kanë një mish më ngjyrë okër në kafe.
Këshilla dhe truke
Nëse rritni kunguj të tjerë dimëror në kopshtin tuaj përveç Hokkaido-s, sigurohuni që të ndani rreptësisht varietetet individuale nga njëra-tjetra. Hokkaido dhe varietetet e tjera të kungujve mund të kryqëzohen, prandaj përgatituni për surpriza gjatë korrjes.
