Fenugreek (Trigonella foenum graecum), i njohur gjithashtu si sanë greke ose tërfili i kaurit, është kultivuar si një bimë ushqimore, mjekësore dhe erëz për rreth 5000 vjet. Fenugreek gjithashtu rritet komercialisht për konsum gjerman, veçanërisht në Indi dhe në shumë vende aziatike dhe arabe, por mund të rritet edhe në kopshtin tuaj për përdorim në kuzhinë shtëpiake. Në artikullin e mëposhtëm do të mësoni se si funksionon.
Si mund ta rritësh fenugreek vetë?
Fenugreek mund të rritet në kopshtin tuaj duke zgjedhur një vend me diell, të thatë dhe tokë të shkrifët, duke mbjellë direkt në natyrë midis prillit dhe qershorit, duke u kujdesur për bimët dhe duke korrur gjethet ose farat pas 6-12 javësh Erëza mund të përdoret.
Përzgjedhja e vendit dhe përgatitja e tokës
Për shkak të origjinës së tij në Azinë e Vogël, fenugreek vjetor preferon një vend me diell, të thatë dhe të mbrojtur. Toka duhet të jetë e shkrifët dhe gjithashtu mjaft e thatë. Përveç kësaj, nënshtresa e mbjelljes nuk duhet të përmbajë shumë azot, për këtë arsye duhet të shmanget fillimi i plehërimit me plehra që përmbajnë shumë azot (sidomos rruazat e bririt, plehun organik dhe plehrash). Gërmoni tokën tërësisht dhe përdorni një grabujë për ta copëtuar dheun sa më imët.
Mbjellja dhe kujdesi për fenugreek
Fenugreek mbillet më së miri drejtpërdrejt në natyrë midis prillit dhe qershorit (ose më vonë nëse moti është i pafavorshëm); nuk është e nevojshme ta çoni përpara. Vizatoni rreshta rreth 20 centimetra larg njëra-tjetrës në shtratin e mbjelljes; edhe farat relativisht të mëdha mbillen në të njëjtën distancë. Meqenëse është një germinues i errët, fenugreek duhet të mbillet rreth një centimetër thellë në tokë. Nënshtresa duhet të mbahet njëtrajtësisht e lagësht, por asnjëherë e lagësht, deri në mbirje. Ju gjithashtu mund të mbroni zonën e mbjellë nga zogjtë grabitqarë. Bima lulëzon midis qershorit dhe korrikut.
Vjelja dhe përdorimi i fenugreek
Fidanët e quajtur filiza mund të mblidhen vetëm disa ditë pasi farat dalin dhe hahen të papërpunuara ose si perime. Gjethet mund të përdoren pas rreth gjashtë javësh dhe farat pas dymbëdhjetë javësh (midis gushtit dhe shtatorit). Veçanërisht farat me shije shumë intensive duhet të përdoren vetëm me masë dhe për këtë arsye janë më të përshtatshmet për përzierjet e erëzave. Jo më kot fenugreek është një përbërës thelbësor në përzierjet e ndryshme të kerit indian. Gjethet gjithashtu mund të thahen dhe të përdoren si erëz për supat, zierjet, pjekjen e bukës dhe enëve me djathë.
Këshillë
Fenugreek konsiderohet një prodhues kulture, sepse rritet edhe në toka shumë të kripura dhe jo vetëm toleron përqendrimin e lartë të kripës, por edhe largon kripën nga toka.
