Qiqrat kanë një shije aromatike, të ngjashme me preshin - nuk është çudi, pasi bari i kuzhinës i përket të njëjtës familje bimore si qepa, preshi etj. - dhe gjithashtu përmban shumë vitamina. Kërcelli i butë i bimës së preshit zakonisht përdoren të freskëta dhe të papërpunuara, por mund t'i ngrini ose t'i ruani në një mënyrë tjetër.
Si e korrni siç duhet qiqrat?
Qiqrat mblidhen më së miri herët në mëngjes duke i prerë kërcellet rreth 2-3 cm mbi tokë. Përdorni një thikë të mprehtë ose gërshërë për të shmangur mavijosjen e fidaneve. Sigurohuni që të holloni në mënyrë sistematike bimën dhe të përdorni ose ngrini produktin e korrur menjëherë.
Koha dhe mjetet
Në parim, bishtat e qiqrave mund të korren gjatë gjithë vitit. Në varësi të varietetit, ka qiqra me lastarë të imët, të butë dhe më të trashë. Llojet e ndryshme të qiqrave ndryshojnë edhe për nga shija. Është mirë që kërcelli të mblidhet herët në mëngjes, pasi në këtë kohë ato përmbajnë përqendrimin më të lartë të vajrave esencialë dhe për këtë arsye kanë një aromë veçanërisht të fortë. Ju mund të përdorni një thikë ose gërshërë të mprehtë dhe të pastër për të prerë - e vetmja gjë e rëndësishme është që të mos shtrydhni ose lëndoni lastarët pa nevojë.
Presë saktë
Prisni kërcellet rreth dy deri në tre centimetra mbi tokë për ta bërë më të lehtë për bimën të prodhojë fidane të reja. Megjithatë, disa lastarë janë të ndarë disa centimetra mbi tokë dhe praktikisht janë dyfishuar në madhësi. Nëse është e mundur, prijini këto filiza të dyfishta sipër ndarjes në mënyrë që të dy filizat të mbahen dhe të vazhdojnë të rriten. Gjatë korrjes, sigurohuni që të mos i prisni lastarët në mënyrë të rastësishme, por në vend të kësaj të holloni sistematikisht bimën - sa më shumë dritë dhe ajër të kenë kërcellet individuale, aq më mirë do të lulëzojë e gjithë bima. Duhet të përdorni qiqrat e korrur sa më shpejt që të jetë e mundur ose t'i ngrini të freskëta. Nëse kjo nuk është e mundur, vendosini të gjitha bishtat në një gotë me ujë - në këtë mënyrë qiqrat do të zgjasin për disa ditë.
A mund të përdorni qiqra të lulëzuar?
Kërcelli i qiqrave me lule janë të forta, kanë shije shumë të hidhur dhe për këtë arsye janë të pangrënshëm. Për këtë arsye, shumë njerëz i presin kërcellet e luleve që dalin sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që të mos arrijnë pjekurinë. Ju mund të parandaloni lulëzimin e qiqrave duke i korrur rregullisht - por për ta bërë këtë duhet të prisni rregullisht të gjitha kërcellet deri në tre centimetra mbi tokë.
Lulet dhe sythat janë të ngrënshëm
Megjithatë, kjo në fakt nuk është e nevojshme, sepse si lulet dalluese ashtu edhe sythat ende të mbyllur fort të qiqrave janë të ngrënshme. Sythat mund të bëhen kaperi false duke i njomur në uthull dhe kripë. Lulet janë të mrekullueshme për të dekoruar supat dhe sallatat, por përndryshe mund të përdoren në të njëjtën mënyrë si fidanet e qiqrave. Ata kanë një aromë të fortë, mjaft pikante, e cila është, megjithatë, mjaft e ëmbël në të njëjtën kohë - për shkak të përmbajtjes së lartë të nektarit. Ju mund të prisni periudhën e lulëzimit, të korrni lulet dhe sythat dhe më pas të prisni kërcellin tërësisht.
Këshilla dhe truke
Ju mund të shumoni lehtësisht qiqrat e mbjella të kopshtit: thjesht lëreni bimën të lulëzojë dhe prisni derisa të formojë kokat e farës së saj. Shumica e qiqrave mbjellin vetë dhe nuk keni pse të bëni asgjë.
