Emri fruta pasioni përdoret shpesh në këtë vend si sinonim i frutave të pasionit. Emri në fakt nuk është plotësisht i saktë, pasi në fakt ekzistojnë dy lloje frutash.
Cili është ndryshimi midis frutave të pasionit dhe frutave të pasionit?
Fruta e pasionit dhe fruti i pasionit janë dy lloje të ndryshme frutash, e para me lëkurë vjollce dhe të rrudhur dhe e dyta me ngjyrë të verdhë-portokalli. Megjithatë, të dyja kanë shije të ngjashme dhe shpesh përdoren si fruta të freskëta, lëngje frutash ose në smoothie.
Lulet e pasionit dhe frytet e tyre
Shumica e më shumë se 530 nënspecieve të gjinisë së luleve të pasionit (Passiflora) rriten me tenda ngjitëse që shkrihen në shkurre dhe pemë në shkallë të ndryshme. Shumica e varieteteve të frutave të pasionit vijnë fillimisht nga Amerika e Jugut dhe e Veriut, megjithëse ka edhe disa specie me origjinë në Australi dhe vende të largëta si Madagaskari. Bimët me lulet e tyre karakteristike morën emrin e tyre, i cili të kujton Pasionet e Krishtit, në kohën e misionarizimit të Amerikës së Jugut, kur misionarët besonin se njihnin simbolet e mundimit të Krishtit në pjesë të ndryshme të luleve. Ndërsa frutat e kultivarëve që janë të njohur për shkak të luleve të tyre, si ato nga nëngrupi Decaloba, mund të jenë të pangrënshëm ose helmues, shumica e varieteteve të frutave të pasionit janë shumë të njohura si fruta të freskëta dhe lëngje frutash.
Fruti i pasionit me lëkurë ngjyrë vjollce
Frutat që shiten në këtë vend me emrin frut i pasionit janë zakonisht fruta të gjinisë së ashtuquajtur granadilla të purpurt. Kjo i ngjan një veze në formë dhe madhësi, por ka një lëvozhgë të lëmuar dhe me shkëlqim vjollcë. Nga pikëpamja botanike, ato janë manaferra, por në fakt hahet vetëm përmbajtja e frutave të prera, e përbërë nga fara dhe tul i ngjitur. Thuhet shpesh se një lëvozhgë shumë e rrudhur e frutave të pasionit me ngjyrë vjollce do të tregonte shkallën optimale të pjekurisë. Megjithatë, ju mund të hani edhe një frutë pasioni me lëkurë të lëmuar pa asnjë problem; ai do të ketë vetëm një shije pak më të thartë se frutat që janë shumë të rrudhur dhe për këtë arsye më të avancuara në pjekje.
Fruti i pasionit ose Granadilla
Për dekada, etiketa në shumë shishe me lëngje tregon një frutë pasioni të prerë në feta me një lëvozhgë vjollce pranë emrit frutë pasioni. Në fakt, kjo nuk është plotësisht e saktë, pasi frutat e pasionit zakonisht quhen fruta pasioni me ngjyrë të verdhë në portokalli. Edhe në një gjendje të avancuar maturimi, këto kanë një guaskë relativisht rezistente ndaj presionit, por përndryshe nuk janë të ndryshme në formë dhe madhësi me përfaqësuesit me ngjyrë vjollce të specieve. Granadilla e verdhë ndonjëherë rritet pak më e madhe dhe shpesh nuk është mjaft e krahasueshme në shije me frutat me ngjyrë vjollce të Passiflora edulis. Kjo është arsyeja pse këto rrallë ofrohen si fruta të freskëta nëpër dyqane dhe përfundojnë në shtrydhëse frutash e perimesh shumë më shpesh.
Dallimi i shijes midis frutave të pasionit dhe frutave të pasionit
Në thelb, ndryshimi në shije midis frutave të të dy nëngrupeve të luleve të pasionit nuk është shumë i madh, edhe nëse ato nuk janë plotësisht të njëjta. Parimi që është i njëjtë në të dy llojet është që farat dhe tuli hahen së bashku dhe zakonisht me lugë. Ka përdorime të tjera të mundshme:
- si garniturë frutash për akulloret
- si fruti kryesor për ëmbëlsira si Pavlova
- si një përbërës pure për smoothie
Këshilla dhe truke
Në dyqane, frutat e pasionit dhe frutat e pasionit shpesh shiten në mënyrë të ndërsjellë me të dy emrat. Të dyja varietetet janë në thelb njëlloj të përshtatshme për konsum direkt dhe përpunim në kuzhinë.
