Manaferrat ofrojnë fruta të freskëta vazhdimisht për një periudhë të gjatë kohore me një periudhë vjeljeje nga korriku deri në tetor. Fatkeqësisht, këto shpesh prishen shumë shpejt kur korren nga shkurret.
Si mund t'i ruani manaferrat?
Për të ruajtur manaferrat, ato mund të përpunohen në lëngje, pelte, reçel ose likere. Ngrirja është gjithashtu një opsion, ku manaferrat e freskëta mund të lahen, thahen dhe ngrihen në pjesë.
Myku armik i manaferrës së freskët
Problemi më i madh me jetëgjatësinë e manaferrave është myku, i cili shpesh mund të përhapet çuditërisht shpejt. Edhe në frigorifer, manaferrat e korrura zakonisht zgjasin maksimumi dy ditë. Por edhe kur nuk korren, manaferrat shpesh bëhen viktimë e mykut në bimë shumëvjeçare. Kjo ndodh gjithmonë kur ka periudha të zgjatura lagështie me reshje të vazhdueshme shiu në mes të verës. Nëse nuk thahen, frutat e papjekura mund të bëhen të mykura në shkurre. Frutat e tilla hiqini gjithmonë menjëherë duke i prerë dhe hedhur në kompost. Përndryshe, frutat e mykura do të infektojnë shumë shpejt frutat e mbetura në një kaçubë manaferre me myk.
Përpunim pas vjeljes
Planifikoni pak kohë për përpunim menjëherë pas mbledhjes së manaferrave nëse nuk dëshironi ta hani frutat të freskëta menjëherë. Para çdo përpunimi të mëtejshëm, veçanërisht manaferrat e mbledhura të egra duhet të lahen tërësisht me ujë të pastër për të parandaluar infektimin me shiritin e rrezikshëm të dhelprës. Nëse manaferrat janë pjekur në një tortë ose kifle të shijshme, jetëgjatësia rritet me disa ditë për shkak të heqjes së lagështisë së përfshirë. Megjithatë, përpunimi në produktet e mëposhtme ofron një jetëgjatësi edhe më të gjatë:
- Lëngje
- Xhele
- Jams
- Likere
Ngrirja e manaferrave
Ngrirja është gjithashtu një mënyrë e mirë për të ruajtur manaferrat pothuajse pafundësisht. Para ngrirjes duhet fillimisht të lani mirë frutat e mbledhura dhe t'i thani me kujdes me letër kuzhine. Më pas ngrini manaferrat në pjesë në tasa ose qese ngrirëse. Edhe nëse fruti nuk ka konsistencën e manaferrave të freskëta pas shkrirjes, shija dhe lëndët ushqyese ruhen për t'u përdorur në ëmbëlsira dhe akullore. Mund t'i bëni pure edhe manaferrat e freskëta dhe të lara me blender përpara se t'i ngrini. Ngrijeni tulin e manaferrës në një tabaka me kuba akulli dhe do të merrni kube akulli me fruta për të rafinuar pije freskuese të verës.
Këshilla dhe truke
Reçeli i manaferrës nga kopshti juaj nuk është vetëm një kujtim i bukur i verës gjatë vjeshtës dhe dimrit, por edhe një dhuratë e shkëlqyer personale për miqtë, të afërmit dhe fqinjët.
