Frutat, të cilat peshojnë deri në dy kilogramë, janë vërtet të mrekullueshëm për t'u parë: ngjyra e tyre e ndezur portokalli-kuqe ju sjell humor të mirë vetëm duke i parë dhe ju bën të lotoni gojën. Por si e dini kur kungujt tuaj Hokkaido të rritur në shtëpi janë vërtet të pjekur?
Kur piqet një kungull Hokkaido?
Një kungull Hokkaido është i pjekur kur ka një ngjyrë të pasur portokalli-të kuqe pa njolla të gjelbra, tingëllon e shurdhër dhe e zbrazët dhe baza e kërcellit është e thatë dhe me ngjyrë kafe. Vëreni kungullin përpara ngricës së parë dhe ruajeni në një vend të freskët, të thatë dhe të ajrosur.
Knock test ofron siguri
Frutat e pjekura kanë një ngjyrë të pasur, të kuqe portokalli, pa njolla jeshile të dukshme askund. Sidoqoftë, ka edhe varietete Hokkaido që kanë ngjyrë të gjelbër, prandaj kjo karakteristikë e jashtme nuk mund të përdoret gjithmonë për të përcaktuar pjekurinë. Testi i goditjes, nga ana tjetër, është më informues: nëse prekni butësisht guaskën me gishtin tuaj, kungulli i pjekur duhet të tingëllojë i shurdhër dhe i zbrazët. Baza e kërcellit jep gjithashtu një tregues të pjekurisë së frutave: duhet të jetë i thatë, ndoshta tashmë i tharë dhe me ngjyrë kafe.
Mbrojini saktë kungullin Hokkaido
Sapo të piqet kungulli, mund ta korrni. Kini kujdes që të mos dëmtoni bazën e kërcellit. Përndryshe kungulli Hokkaido nuk do të mund të ruhej më dhe do të kalbet shpejt. Është mirë që fruti të pritet të paktën një centimetër mbi bazën e kërcellit me një thikë të mprehtë ose sekator.
Si ta ruani saktë kungullin Hokkaido:
- vetëm fruta të paprekura pa asnjë dëm
- Mos e hiqni bazën e kërcellit (megjithatë, kërcelli mund të shkurtohet)
- Mos e lani tasin!
- ruani vetëm fruta të pjekura me lëvozhgë të fortë
- temperatura ideale e ruajtjes: 10 deri në 14 °C
- ruani të thatë dhe të ajrosur, për shembull të varur në rrjetë
Kingujt Hokkaido zakonisht mund të ruhen për rreth tre deri në katër muaj. Edhe pse shumë udhërrëfyes thonë se ky kungull ka një jetëgjatësi prej gjashtë apo edhe tetë muajsh, përvoja tregon se cilësia e tij fillon të vuajë vetëm pas tre deri në katër muaj. Nëse nuk keni një dhomë magazinimi të freskët dhe të thatë (një bodrum ose qilar do të ishte ideale), mund të ngrini edhe kungullin Hokkaido.
Ngrirja e kungujve Hokkaido
- Preni kungullin e papërpunuar në copa të vogla
- hiqni farat dhe bazën e kërcellit
- Shell nuk ka nevojë të hiqet
- Hidhni pjesë-pjesë në qese ngrirëse ose kontejnerë ngrirësi dhe ngrini
Ju gjithashtu mund ta ngrini kungullin Hokkaido si një pure të gatuar plotësisht, në mënyrë që më pas ta përpunoni më shpejt në supë ose ushqim për fëmijë. Për ta bërë këtë, prisni frutat në copa të vogla dhe lëreni të avullojë në pak ujë për 20 minuta. Sapo kungulli të jetë i butë, derdhni ujin dhe grijeni tulin në një pure të trashë.
Këshilla dhe truke
Kingullat Hokkaido korren më së miri përpara ngricës së parë. Frutat gjithashtu mund të dëmtohen shpejt nëse janë shumë të lagësht dhe të ftohtë. Në një rast të tillë, korrni frutat të papjekura dhe lërini të piqen në një vend të ngrohtë për një ose dy javë të tjera.
