Vitet e fundit, llamba e xhenxhefilit është vendosur kryesisht si bazë erëz dhe çaji në kuzhinat lokale. Nëse e rritni xhenxhefilin në kopsht, mund të korrni edhe gjethet e freskëta të xhenxhefilit për konsum.
Kur dhe si e korrni xhenxhefilin?
Ju mund të korrni xhenxhefil duke gërmuar zhardhokët nga toka në vjeshtë pasi gjethet të jenë zverdhur. Gjethet e freskëta të xhenxhefilit mund të priten dhe përdoren në sallata nga qershori e tutje pa ndikuar shumë në rritjen e zhardhokëve.
Gjethe dhe zhardhokët e xhenxhefilit të rritur në shtëpi
Në gjerësitë tona gjeografike, sezoni i rritjes së xhenxhefilit tropikal në natyrë zgjat nga marsi deri në nëntor. Zakonisht mund t'i merrni zhardhokët që ju nevojiten për këtë gjatë gjithë vitit në departamentin e perimeve të çdo supermarketi të pajisur mirë. Për kultivim të përsëritur, të gjithë zhardhokët hiqen nga toka në vjeshtë dhe një pjesë e tyre dimërohet për kultivim të ri në pranverë.
Përdorime të ndryshme të xhenxhefilit në kuzhinë
Nëse zhardhokët e disponueshëm në treg mbillen në një kovë me tokë të pasur me lëndë ushqyese në mars, gjethet e freskëta të xhenxhefilit mund të mblidhen rreth qershorit për t'u përdorur në sallata të shijshme. Për të korrur zhardhokët, prisni që gjethet të zverdhen në vjeshtë, pastaj mund t'i nxirrni zhardhokët nga toka dhe t'i përdorni ose t'i përgatisni për ruajtje.
Të korrat e gjetheve të xhenxhefilit
Fethet e freskëta të xhenxhefilit mund të përdoren si përbërës në sallatat jeshile pasi kanë një shije shumë aromatike. Megjithatë, sigurohuni që çdo heqje e gjetheve u privon bimëve energjinë dhe mundësinë për të zhvilluar zhardhokët. Me sasinë e duhur të prerjes së gjetheve, ju ende mund të korrni llamba xhenxhefili në vjeshtë për t'i përdorur si erëza ose në përzierje çaji.
Përpunimi dhe ruajtja e zhardhokëve të xhenxhefilit
Llambat e xhenxhefilit të sapo gërmuar zhvillojnë spektrin e tyre të plotë aromatik vetëm kur gjethet zverdhen në vjeshtë. Pjesë të zhardhokëve më pas mund të copëtohen ose grihen dhe të përdoren si erëz ose për infuzione çaji. Nëse korrni sasi më të mëdha llambash xhenxhefili, mund t'i përdorni për shumim ose t'i thani për t'i përdorur si erëz.
Dimërim dhe tharje xhenxhefili
Për të rimbirë në pranverë, mund të përdorni zhardhokët dhe copat e zhardhokëve që nuk duhet të jenë më të vogla se një kub. Ruani ato, të pastruara nga dheu, në një bodrum të freskët, të thatë dhe të errët. Për përdorim në kuzhinë, mund ta ruani xhenxhefilin duke e prerë në feta të holla dhe duke e lënë të thahet në ajër ose në furrë.
Këshilla dhe truke
Pas vjeljes së xhenxhefilit, sigurohuni që zhardhokët e korrur të përpunohen sa më shpejt që të jetë e mundur. Zhardhokët e tërë ndonjëherë humbasin aromën e tyre ndërsa thahen në ajër ose priren të formojnë myk kur ekspozohen ndaj lagështirës. Ruajtja është e mundur me ngrirje ose tharje të kontrolluar në feta.
