Mandarinat e konservuara rafinojnë ëmbëlsirat, shijojnë shkëlqyeshëm me pudingun e orizit dhe janë një ëmbëlsirë e njohur, jo vetëm për fëmijët. Megjithatë, frutat e konservuara shpesh kanë shumë sheqer. Përveç kësaj krijohen shumë mbeturina, të cilat mund të kursehen duke i gatuar vetë frutat.
Si mund t'i ruani mandarinat?
Për të ruajtur mandarinat duhen 10 mandarina pa fara, 450 ml ujë, 150-250 g sheqer dhe kavanoza konservimi. Qëroni mandarinat dhe hiqni lëkurën e bardhë, shpërndani frutat në kavanoza të sterilizuara dhe mbi to hidhni përzierjen e nxehtë të sheqerit me ujë. Konservimi bëhet në 90°C në tenxhere ose 100°C në furrë për 30 minuta.
Përbërësit për 4 gota nga 250 ml secila
Për të ruajtur mandarinat, ju duhen vetëm disa përbërës bazë.
- 10 mandarina ose klementina, mundësisht pa fara
- 450 ml ujë
- 150 – 250 g sheqer
Në varësi të preferencës tuaj personale, mund t'i aromatizoni sipas dëshirës frutat me kardamom ose vanilje. Ka shije shumë të shijshme nëse zëvendësoni 150 ml ujë me rum.
Nevojitet përdorues
Së pari ju duhen syze të përshtatshme. Këto mund të jenë:
- Kavanoza të përdredhur me vulë të padëmtuar,
- Kavanoza klasike që mbyllen me kapak, unazë gome dhe kapëse,
- Kavanoz në të cilin kapaku, i cili ka një unazë gome, është i lidhur fort me një kapëse.
Mandarinat mund t'i ruani në tenxhere ose në furrë.
Përgatitja
- Hidhni ujë, nëse është e nevojshme me rumin, në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
- Përziejini herë pas here derisa sheqeri të tretet.
- Opsionale: Pritini kokrrën e vaniljes, shtypni kokrrat e kardamonit dhe gatuajeni për pak kohë.
- Qojmë dhe ndajmë mandarinat. Hiqni membranën e bardhë me shumë kujdes.
- Shpërndani frutat në kavanoza të sterilizuara më parë. Duhet të ketë një skaj të gjerë dy centimetra në krye.
- Hidhni lëngun e nxehtë në mënyrë që mandarinat të mbulohen plotësisht.
Ruajtja në tenxhere
- Vendosni gotat pranë njëra-tjetrës në një raft në tenxhere. Ata nuk lejohen të prekin njëri-tjetrin.
- Hidh ujë aq sa gotat të mbushen dy të tretat.
- Luteni në 90 gradë për 30 minuta.
Ruajtja në furrë
- Vendosni gotat në një tigan dhe derdhni dy deri në tre centimetra ujë.
- Vendosni në furrë në raftin më të ulët.
- Vendosni temperaturën në 100 gradë dhe lëreni ushqimin në furrë të nxehtë për 30 minuta.
Këshillë
Pas konservimit, lërini kavanozët të ftohen plotësisht dhe kontrolloni nëse është krijuar vakum. Nëse mandarinat e gatuara i ruani në një vend të errët dhe të freskët, ato do të zgjasin për disa muaj.
