Mushti i mollës është pararendësi i pafiltruar i mushtit të mollës, megjithëse përmbajtja e alkoolit vështirë se ndryshon midis dy pijeve. Për të bërë pijen alkoolike ju nevojiten disa njohuri bazë dhe pajisjet e duhura.
Si mund t'i derdhni mollët vetë?
Për mollët e mushtit, ju nevojitet një enë fermentimi e bërë nga plastika PE, një bung fermentimi, tapë gome, rubineti, pirosulfit kaliumi dhe maja e pastër. Fertoni tortën, mollët e pjekura, mbushni enën plot nëntë të dhjetat dhe mbylleni.
Pajisje
Për të fermentuar lëngun e mollës, ju duhet një enë mjaft e madhe. Disa aditivë lehtësojnë prodhimin e mushtit dhe përmirësojnë shijen.
Enë për fermentim
Aroma e plotë ruhet në fuçi plastike PE të pangjyrosur me cilësi të lartë, pa aromë plastike. Një material transparent ju lejon kontroll të përshtatshëm. Në të njëjtën kohë, është e lehtë për t'u pastruar. Fuçitë janë të disponueshme në madhësi dhe forma të ndryshme, me një kapacitet prej rreth 25 litrash që mjafton për përdorim shtëpiak. Modelet ovale mund të ruhen për të kursyer hapësirë.
Duhet gjithashtu:
- Gärschund: shërben për të mbyllur hapjen e mbushjes në mënyrë që gazrat e fermentimit të mund të ikin
- Mbyllje gome: vendoset në hapje pas fermentimit
- Trokit : për të prekur sasi të vogla për shijim
Shtesa
Në barnatore dhe barnatore mund të gjeni pirosulfit të kaliumit (9,00 € në Amazon) në formë tabletash ose pluhuri. Përdoret për të prodhuar një acid squfuri, i cili rezulton të jetë një lëng filtri ideal për ngjitjen e fermentimit. Uji normal shpesh nuk siguron mbrojtje të mjaftueshme për mushtin. Shtimi i alkoolit është gjithashtu i pamjaftueshëm pasi avullohet lehtë.
Që të fillojë fermentimi sa më shpejt, nevojitet maja e pastër për verë. Parandalon zhvillimin e proceseve të padëshiruara. Nëse mushti i mollës përfundon të jetë shumë i thartë, mund ta bëni shijen më të butë me një përpunues mushti. Janë aditivë natyralë të bërë nga frutat tropikale.
Djathtas mosten
Mollët e tharta dhe të pjekura me mavijosje kafe janë ideale për fermentim përderisa nuk mykohen. Ena e fermentimit mbushet nëntë të dhjetat me lëng frutash në mënyrë që shkuma e krijuar gjatë fermentimit të ketë ende hapësirë të mjaftueshme. Shtoni majanë e pastër direkt në lëngun e mollës të saposhtypur dhe mbyllni enën.
Rregullat themelore
Fuçia e fermentimit mund të mos hapet më në javët e ardhshme për të parandaluar hyrjen e oksigjenit dhe mikrobeve. Një përjashtim është nëse keni nevojë të rimbushni tubin e fermentimit. Ju mund ta hiqni domosdoshmërinë në çdo kohë pas mbushjes në shishe. Në fillim ka shije të ëmbël dhe ka një notë pak ndjesi shpimi gjilpërash.
