Shkalla e lidhjes me specat tashmë mund të shihet në pjesën e jashtme të specave. Në fund të fundit, ai njihet edhe si spec i ëmbël. Ka disa dallime në shije. Ju mund të gjeni saktësisht se çfarë raporti janë peperoni dhe specat së bashku këtu.
Si lidhen specat djegës dhe specat?
Specat dhe specat të dy i përkasin gjinisë së bimës Capsicum dhe janë të lidhur ngushtë. Specat djegës janë një nëngrup i specave dhe njihen edhe si speca me erëza. Shija ndryshon në pikante dhe aromë, ku specat djegës janë më të butë se djegësit.
Familja e specave është e madhe
Specat
- i përket gjinisë bimore Capsicum
- është një term i përgjithshëm për shumë lloje të ndryshme perimesh
- disponohet në ngjyra të ndryshme (shpesh portokalli, e verdhë, e kuqe ose jeshile)
- frutat e saj janë manaferrat
- vjen nga Amerika
Peperoni
- E disponueshme në shije të shumta (nga e ëmbla në pikante në të nxehtë)
- i përshtatshëm për tharje, mbushje ose skuqje
- është mbiquajtur “paprika me erëza”
- shpesh ngatërrohen me specin djegës
- sa më i vogël, aq më i mprehtë
Speci djegës është një nëngrup i specit
Si rritja e bimës dhe frutat e saj janë shumë të ngjashme me specat dhe specat. Duke pasur parasysh shkallën e marrëdhënies së tyre, kjo nuk është aspak befasuese. Për të qenë të saktë, termi piper është një term i përgjithshëm për një lloj perimesh. Pepperoni është një nga shumë nënspeciet. Ftonjtë dhe jalapenos janë varietete të tjera të familjes së specave. Edhe kuzhinierët e trajnuar ndonjëherë ngatërrojnë speciet individuale. Kjo është kryesisht për faktin se çdo perime nga gjinia e specave përmban kapsaicin, një substancë që është përgjegjëse për pikante tipike. Llojet e ndryshme të specave ndryshojnë në varësi të përqendrimit të tyre, ku specat janë një nga frutat më të butë. Prandaj, ndryshimi midis specave dhe specave djegës është më shumë kulinar sesa botanik. Por ndarja shkon edhe më tej. Pepperoni gjithashtu formon varietete të ndryshme që ndryshojnë në madhësi, ngjyrë dhe shije. Në ditët e sotme, shumë njerëz e lidhin emrin me specin hungarez, i cili është rritur që të përmbajë pothuajse asnjë kapsaicinë. Ndryshe nga bishtaja e zgjatur dhe e zbehtë e specit djegës, fruti i tij ka një formë bulboze. Italianët e quajnë këtë varietet klasik pepperoni.
