Fotët janë një nga kulturat frutore më të vjetra në rajonet tona. Ato u përmendën me shkrim që në shekullin e VIII. Hildegard von Bingen, shëruesja dhe mistikja e famshme e Mesjetës, vë në dukje disa herë në shkrimet e saj aspektet pozitive dhe efektet shëruese të ftua. Ftonjtë e mollës aktualisht po përjetojnë një rilindje. Por cilat varietete janë veçanërisht të shijshme?
Cilat varietete ftua molle janë veçanërisht të shijshme?
Variantet e njohura të ftut të mollës janë ftoi konstandinopojës, ftua gjigand i Leskocit, ftua mollë Cydonia dhe ftua mollë kampion. Ato karakterizohen nga pulpa e tyre e fortë, aromatike, përmasat dhe format e ndryshme të frutave dhe rezistenca ndaj ngricave.
Si ta njoh një ftua me mollë?
Ky ftua ka një formë të rrumbullakosur, zakonisht me brazda të mëdha. Mishi është mjaft i fortë dhe i thatë, por më aromatik se ai i varieteteve të ftua dardhë.
Variantet më të zakonshme
- Konstantinopler: Një varietet shumë i vjetër ftua që ndoshta vjen nga rajoni i Kaukazit dhe është kultivuar në Gjermani prej shekujsh. Ajo rritet mesatarisht e fortë dhe e drejtë. Kurora e degëzuar pak është e gjerë dhe e përhapur, e cila është e dobishme për pjekjen e frutave. Mishi ka ngjyrë të bardhë në të verdhë.
- Ftua gjigante nga Leskoci: Kjo varietet jep fruta veçanërisht të mëdha. Predha e verdhë e artë është e mbuluar me një fuzz shumë të imët. Mishi aromatik dhe i bardhë ruan ngjyrën e tij të bukur edhe kur gatuhet. Ky ftua me mollë është jashtëzakonisht rezistent ndaj ngricave. Pema rritet drejt dhe duhet të pritet rregullisht. Ftua gjigante e Leskocit lind pak më herët se varietetet e tjera, frutat e tij tashmë janë pjekur në mes të tetorit.
- Ftua e mollës Cydonia: Ajo jep fruta mesatare deri në të mëdha që duken shumë interesante për shkak të formës së tyre të çrregullt. Edhe pse është një ftua me mollë, ato ndonjëherë ngjajnë vizualisht me ftua dardhë. Ata kanë një ndjesi të rëndë. Mishi është i verdhë në të bardhë dhe ka shije jashtëzakonisht aromatike dhe pak të thartë kur gatuhet.
- Kampion Mollë Ftua: Kjo varietet u edukua në Nju Jork rreth vitit 1875. Edhe pse është një ftua molle me mish tipik të fortë, frutat janë në formë dardhe. Predha është e hollë dhe vetëm pak e ndjerë. Aroma është shumë e mirë dhe e hollë.
Një kënaqësi kulinare
Mishi jashtëzakonisht i fortë i ftuit të mollës është i papërshtatshëm për konsum të papërpunuar. Vetëm pas gatimit dhe përpunimit në pelte, lëng, pure ose pije alkoolike zhvillohet aroma unike.
Këshillë
Edhe nëse nuk doni të përdorni frutin, ftua bën një dekorim aromatik të kopshtit. Meqenëse janë shumë të forta dhe kërkojnë pak kujdes, ato janë ideale për këdo që vlerëson pemët tërheqëse të kopshtit që kërkojnë pak mirëmbajtje.
