Vajza delikate dhe shumë e lehtë për t'u kujdesur në jeshile (Nigella damascena) është një lule popullore verore që - edhe pse me origjinë nga Mesdheu - është dokumentuar në gjerësinë tonë që nga shekulli i 14-të. Edhe pse bima njëvjeçare me lulet e saj delikate lulëzon vetëm për një kohë shumë të shkurtër, farat ose kokat e saj mund të përdoren si në kuzhinë ashtu edhe për qëllime dekorative.
Cili është ndryshimi midis qimnonit jeshil dhe qimnonit të zi?
Vajza me ngjyrë të gjelbër (Nigella damascena) dhe qimnoni i zi (Nigella sativa) janë të dyja specie bimore nga familja e zhabinës. Ato ndryshojnë në shije dhe veti: farat e vashës së gjelbër të kujtojnë drurin, ndërsa qimnoni i zi ka shije si susami dhe ka veti mjekësore.
Virgjëresha në fshat kundër qimnonit të zi
Vajza e gjelbër (Nigella damascena), e cila përdoret kryesisht si bimë zbukuruese, i përket - si qimnoni i zi - në familjen e zhabit (Ranunculaceae), e cila nga ana e saj i përket qimnonit të zi (Nigella). Emri i gjinisë i referohet ngjyrës së farave të zeza, të cilat janë afërsisht dy deri në tre milimetra në madhësi, pasi fjala latine "nigellus" do të thotë "e zezë". Emra të tjerë të zakonshëm për vajzën në të gjelbër janë qimnon i zi i Damaskut, qimnon i Damaskut ose qimnon i zi i kopshtit.
Dallimi midis qimnonit jeshil dhe qimnonit të zi
Qimnoni i zi i vërtetë (Nigella sativa) është shumë i ngjashëm në dukje me vajzën në të gjelbër, por ka një shije krejtësisht të ndryshme dhe veti të tjera. Vasha në të gjelbër përmban alkaloidin damaskeninë, i cili - nëse konsumohet me tepricë - është pak helmues. Qimnoni i zi gjithashtu ka pak shije si susami, ndërsa farat e vajzërisë të kujtojnë më shumë drurët në aspektin e kuzhinës.
Farat e vashës në jeshile në kuzhinë
Në kuzhinë, farat e vashës së gjelbër mund të përdoren ose të bluara ose në llaç, por me shumë kursim për shkak të rrezikut të helmimit. Përdoret në të njëjtën mënyrë si qimnoni i zi, megjithëse farat e qimnonit të gjelbër nuk kanë të njëjtat veti. Virgjëresha është veçanërisht e njohur për gatimet e ëmbla.
Virgjëresha në fshat në naturopati
Tradicionalisht, vasha në të gjelbër përdoret edhe në mjekësinë natyrale, kryesisht kundër fryrjeve, por edhe për problemet e stomakut, zorrëve dhe fshikëzës së tëmthit. Në mjekësinë popullore të shekujve të mëparshëm, farat përdoreshin edhe për kollën e mirë, bronkitin dhe astmën. Megjithatë, ndonjë efekt mjekësor i provuar ende nuk është vërtetuar në studimet klinike - në ndryshim nga ai i qimnonit të zi.
Këshillë
Meqë ra fjala, ju mund të rritni qimnon të zi - njësoj si vajza në të gjelbër - në kopshtin tuaj të shtëpisë.
