Fiqtë janë frutat e parë të përmendur në Bibël. Me shijen e tyre të butë dhe të ëmbël, ata ushqyen Adamin dhe Evën në parajsë. Fiqtë mund të përdoren në mënyra të ndryshme në kuzhinë: kanë shije të mirë të papërpunuar ose të tharë dhe shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të gjerë pjatash.
Cilat janë frutat e fikut?
Frutat e fikut janë drupa që rriten në fikun dhe përbëhen nga shumë drupa të vegjël të ndërlidhur. Ato janë të pasura me vitamina, minerale dhe fibra dhe mund të hahen të gjalla, të thara ose të përdoren në gatime të ndryshme.
Fiku është një drup
Fiku ka një ekologji pjalmuese interesante, si rezultat i së cilës frutat aromatike zhvillohen pas tre deri në pesë muaj. Ashtu si mjedrat, ato janë fruta kolektive (Syconium) dhe përbëhen nga fruta të shumtë të vegjël, të ndërlidhur me gurë. Pulpa aromatike përbëhet nga indi boshtor që rrethon lulet e vogla dhe mbron frutat.
Frutat e fikut të freskëta nga pema – një kënaqësi e pakrahasueshme
Në zonat kryesore të rritjes së fikut, frutat mund të korren tri herë në vit. Mishi ka ngjyrë rozë të zbehtë në të kuqe në varësi të varietetit. Nëse dëshironi ta hani fikun të gjallë, gjithçka që duhet të bëni është të lani mirë frutat dhe të prisni kërcellin. Mund ta hani edhe tasin. Për varietetet me lëkurë më të trashë, mund t'i prisni frutat në gjysmë dhe të hiqni tulin me gurët e shumtë të vegjël. Ëmbëlsia aromatike e frutave shkon në mënyrë perfekte me proshutën e papërpunuar ose djathin e dhisë dhe nënvizon aromën e pjatave të kripura.
Fiq – i mbushur me përbërës të vlefshëm
Fiqtë konsiderohen një superushqim sepse frutat e vegjël janë plot me vitamina dhe minerale si kalium, kalcium, magnez dhe hekur. Falë enzimave tretëse që përmbajnë, ato stimulojnë butësisht aktivitetin e zorrëve. Një fik përmban më pak se 40 kalori dhe ju ngop për një kohë të gjatë falë fibrave që përmban.
Frutat që prishen
Nëse fiku jep pak kur shtypet lehtë, është plotësisht i pjekur. Fruti duhet të lëshojë një aromë aromatike. Megjithatë, nëse fiku ndihet pak i butë dhe ka erë të pakëndshme të ëmbël, ai po fermentohet brenda dhe nuk është më i përshtatshëm për konsum.
Fiqtë e pjekur prishen shpejt: edhe kur ruhen pranë njëri-tjetrit në frigorifer, frutat zgjasin vetëm dy deri në tre ditë. Nxirrini fiqtë nga ngrirja disa orë para se t'i hani në mënyrë që të kenë aromën e plotë në temperaturën e dhomës.
Këshilla dhe truke
Fiqtë janë një nga frutat që përmbajnë një sasi relativisht të lartë të acidit oksalik. Nëse keni probleme me veshkat, duhet të kontrolloni me mjekun tuaj se sa fiq mund të konsumoni në mënyrë të sigurt. Megjithatë, nuk duhet të humbisni shijimin e fiqve, sepse gatimi i tyre redukton në mënyrë drastike përmbajtjen e acidit oksalik.
