Frutat dhe lulet e plakut të zi janë të pasura me vitamina, jashtëzakonisht aromatike, me pak acid dhe jo aq të ëmbla. Çfarë mund të jetë më mirë sesa t'i zieni pasi t'i zgjidhni dhe t'i mblidhni? Kemi gati disa receta të shijshme.
Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur manaferrën?
Mënyra më e mirë për të ruajtur manaferrën është të përdorni manaferrat e pjekura për të bërë reçel ose lule aromatike si shurup freskues. Gatuani manaferrat me sheqer konservues, shtoni likerin dhe likerin e rrushit të zi. Vendosini lulet në ujë të zier me sheqer dhe lërini të piqen, më pas kullojini dhe lërini të vlojnë.
Të gatuajmë në mënyrë perfekte manaferrat në reçel
Nëse vera nuk ishte shumë e thatë, plaku në kopsht prodhon një shfaqje të harlisur frutash. Pasi të keni korrur manaferrat e pjekura, ato duhet të përpunohen menjëherë. Zbuloni se si shndërrohen në një reçel të shijshëm këtu:
- hiqni manaferrat e pastruara nga konet me pirun
- fusni 1 kilogram fruta në një tenxhere
- shtoni sipër 1 kilogram sheqer konservues
- gatuaj duke e përzier vazhdimisht derisa të formohet një masë kremoze
- aromë me lëngun e një limoni dhe 4 lugë liker rrush pa fara
Reçeli i nxehtë që zien hidhet në kavanoza të gatshme me vida. Mbyllni menjëherë dhe kthejini përmbys që të ftohen.
Shurup freskues me lule plaku
Kur plaku i zi vesh lulet e bardha nga qershori e tutje, ju keni në dispozicion një përbërës të shëndetshëm dhe të shijshëm për shurupin e gjithanshëm. Rreshtat e mëposhtëm tregojnë se si funksionon:
- Mos i shpëlani çadrat e luleve nën ujë të rrjedhshëm, por përkundrazi i shpëlani në ujë të ftohtë
- prerë kërcellin e 20 luleve me gërshërë të mprehtë (14,00 € në Amazon)
- Zjeni 1 kilogram sheqer në 1 litër ujë derisa të tretet plotësisht
- vendosni lulet në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe derdhni mbi to ujin e nxehtë me sheqer
- mbyllni enën dhe ruajeni në bodrum për 4-5 ditë
Në hapin e fundit e kullojmë lëngun në një sitë të veshur me letër kuzhine. Shurupi zihet sërish në tenxhere dhe hidhet menjëherë në shishe me kapak vidhash. Një sasi e vogël e acidit citrik i jep shurupit të lules së plakut prekjen përfundimtare.
Këshilla dhe truke
Doni të ruani manaferrat dhe lulet që keni mbledhur në natyrë? Më pas këshillohet kujdes. Frutat toksike të elderberry xhuxh, për shembull, duken shumë të ngjashme me frutat e plakut të zi të ngrënshëm. Një plakë helmuese zbulohet në mënyrë të pagabueshme nga era e saj e neveritshme. Pra – fillimisht nuhatni, pastaj korrni.
