Ndonjëherë mund të blini një pluhur në supermarket që aktualisht po përflitet si një “superushqim” i ri: pluhur baobab. Këto janë frutat e thara dhe të bluara të pemës baobab, të cilat mund të trazohen në smoothie, për shembull. Por çfarë është saktësisht pema baobab dhe a është vërtet kaq e shëndetshme?
A është fruti baobab i ngrënshëm dhe i ushqyeshëm?
Fruti i pemës baobab është i ngrënshëm dhe përmban sasi të lartë të vitaminës C, kalciumit, hekurit, antioksidantëve dhe fibrave. Fruti i thartë mund të përdoret në formë pluhuri, për shembull në smoothie, kos ose muesli.
Çfarë është pema baobab dhe ku rritet?
Pema baobab e ka marrë emrin sepse majmunëve u pëlqen të korrin dhe hanë frutat e saj. Pema, e njohur edhe si "pema e mjekësisë", "pema e jetës" ose "baobab", rritet në savanat e Afrikës dhe është një e mbijetuar e vërtetë. Llojet e ndryshme të gjinisë - ka pemë të ndryshme baobab - kanë trungje të shijshme dhe mund të rriten jashtëzakonisht të vjetra. Të gjitha pjesët e pemës përdoren nga vendasit, dhe frutat në veçanti përdoren në kuzhinën lokale afrikane.
A mund të hani frutin e pemës baobab?
Në fakt, frutat deri në 40 centimetra të gjata dhe në formë ovale të pemës baobab janë të ngrënshëm. Nën guaskën e fortë ka një tul që duket si bukë e thatë dhe një numër jashtëzakonisht i madh farash. Këto të fundit janë aq të pasura me yndyrë, saqë prej tyre shtypet vaji për t'u përdorur në ushqim dhe kozmetikë. Emri "baobab" i referohet farave të frutit baobab, pasi vjen nga arabishtja dhe do të thotë diçka si "frut me shumë fara".
Si të hamë frutat e pemës baobab?
Në Afrikë fruti përgatitet në mënyra të ndryshme. Megjithatë, në vendin tonë zakonisht kemi në dispozicion vetëm pluhur frutash të thata, pasi vetëm këto janë të miratuara si ushqime të sigurta. Ndonjëherë mund të blini fruta të plota ose tul të thatë në internet.
Pluhurin mund ta përzieni në pije, smoothie ose kos, ta spërkatni mbi muesli etj.
Çfarë shije ka fruti baobab?
Fruti i pemës baobab përmban rreth 300 miligramë vitaminë C për 100 gram, dukshëm më shumë vitaminë C sesa, për shembull, një portokall. Përmbajtja e lartë e acidit askorbik - siç quhet edhe vitamina C - siguron shijen e thartë, të ngjashme me një agrume.
Çfarë lëndësh ushqyese përmban fruti i baobab?
Përveç shumë vitaminës C, fruti i pemës baobab përmban edhe nivele të larta të
- Kalcium
- Hekur
- Antioksidantë
- Fibra
Këto të fundit janë kryesisht në formë pektinash (të cilat gjenden edhe te mollët dhe karotat p.sh.). Pektinat janë të tretshme në ujë - kjo është arsyeja pse pluhuri mund të përzihet lehtësisht në lëngje - dhe gjithashtu siguron një nivel të barabartë dhe të ulët të sheqerit në gjak.
Në funksion të këtyre përbërësve, megjithatë, nuk mund të flitet domosdoshmërisht për “superushqim”, sepse lëndët ushqyese të përmendura gjenden në nivele të larta edhe në frutat vendase. Megjithatë, këto nuk janë aq të shtrenjta sa pluhuri baobab.
Këshillë
Pema Baobab si bimë shtëpie
Baobab mund të kultivohet edhe si bimë shtëpie apo edhe si bonsai, por në këtë rast nuk ka gjasa të japë fryte. Lloji është ndonjëherë i disponueshëm në treg si "pemë shishe" ose "pemë parash", por këto klasifikime janë botanikisht të pasakta - edhe pse speciet e ndryshme janë mjaft të ngjashme në aftësinë e tyre për të ruajtur ujin në trungjet e tyre.
