Borronicat njihen vetëm prej disa vitesh në Gjermani, por janë pjesë e menusë në SHBA dhe Kanada që në kohën e Etërve Pelegrinë. Një menu tipike për Ditën e Falënderimeve – një nga festat më të rëndësishme në Amerikën e Veriut – përbëhet kryesisht nga gjeldeti dhe boronicat.
Nga vjen fillimisht boronica?
Boronica fillimisht vjen nga moçaljet e ngritura në Amerikën e Veriut lindore, veçanërisht nga territoret kanadeze të Newfoundland dhe New Brunswick, si dhe nga shtetet amerikane të Tenesit, Karolinës së Veriut dhe Virxhinias. Nëpërmjet kultivimit është përhapur edhe në disa maurë gjermanë, Angli dhe Holandë.
Boronica – kokrra e vinçit
Indianët e njihnin dhe e vlerësonin boronicën e kuqe për shumë shekuj, jo vetëm si një burim i shëndetshëm vitaminash, por edhe për shkak të vetive të saj kuruese. Kolonët e parë të Amerikës së Veriut (të njohur si "Baballarët Pllgrim" në SHBA) gjithashtu mësuan të vlerësojnë manaferrat. Emri "boronicë" gjithashtu kthehet tek ata, i cili kthehet në "kokrra të kuqe të vinçit". Forma e lules u kujtonte Etërve Pelegrinë kokën dhe sqepin e një vinçi. Kokrra e kuqe quhet gjithashtu boronicë për shkak të habitatit të saj të preferuar, por nuk duhet të ngatërrohet me speciet e boronicës vendase në Evropë. Në supermarketet gjermane, boronica e kuqe ndonjëherë shitet si një "karastra e kultivuar", por nuk duhet të ngatërrohet me këtë.
Përhapja e boronicës
Boronica e kuqe fillimisht vjen nga moçalet e ngritura në Amerikën e Veriut lindore. Për shkak të kësaj, ajo ka nevojë kryesisht për tokë acid dhe shumë ujë për të lulëzuar. Shkurre xhuxh gjendet e egër kryesisht në territoret kanadeze të Newfoundland dhe New Brunswick, si dhe në shtetet amerikane të Tenesit, Karolinës së Veriut dhe Virxhinias, por tani është bërë vendas edhe në disa makada gjermane, Angli dhe Holandë. Sidomos në SHBA, boronicat e kuqe rriten industrialisht në plantacione të mëdha. Metoda e vjeljes industriale është veçanërisht interesante: Meqenëse frutat janë dukshëm më të lehta se uji, fushat e boronicës së kuqe thjesht përmbyten me ujë në kohën e korrjes. Frutat shkëputen nga shkurret dhe merren me vete.
Përbërësit dhe vlerat shëndetësore
Borronicat konsiderohen shumë të shëndetshme. Ato përmbajnë për 100 gram
- 7,5 – 10,5 miligram vitaminë C
- 6 miligram fosfor
- 56 miligram kalium
- 2 miligram natrium
- dhe antioksidantë
- dhe përbërësit dytësorë të bimëve.
Veçanërisht në SHBA, kokrrat e tortës përdoren edhe si një ilaç tradicional (p.sh. si lëng), ndër të tjera. përdoret kundër infeksioneve të traktit urinar. Përbërësit e tyre të shëndetshëm mund të ruhen kryesisht përmes tharjes ose ngrirjes së butë. Konsumimi i papërpunuar, megjithatë, nuk është i këshillueshëm pasi manaferrat e papërpunuara shijojnë mjaft të thartë dhe të thartë. Megjithatë, ato nuk janë helmuese, siç pretendohet shpesh.
Këshilla dhe truke
Mund të përdorni boronicat e thata si një zëvendësues të shëndetshëm për rrushin e thatë. Ato nuk janë aq të ëmbla sa këto, por shijojnë pak të thartë. Kjo shije shkon mrekullisht në shumë produkte të pjekura si: B. Stollen, por edhe në muesli për mëngjes.
