Rundi i prezantimit për llojet dhe varietetet e lakrës: Të pasura me vitamina dhe fibra, perimet e ndryshme të lakrës rekomandohen për t'u rritur në kopshtin tuaj. Shije të shijshme të rizbuluara për një ngrënie të mirë. Lakra është më shumë se një zierje.
Çfarë lloje dhe lloje të lakrave ka në kopsht?
Llojet e ndryshme të lakrës përfshijnë: lakër jeshile, lakër palme, lakër shumëvjeçare, kohlrabi, lakër të bardhë, lakër me majë, lakër të kuqe, lakër Savoja, lakër Brukseli, lakër kineze, pak choy, lulelakër, romanesko dhe brokoli. Varietetet e njohura përfshijnë "Green Krauser gjysmë të lartë", "Toscan Palm Kale Black Magic", "Kossack", "Caramba", "Lodero" dhe "Clapton".
Pak histori e lakrës
Format e egra të familjes së lakrës ishin tashmë në menunë njerëzore në fillimet e historisë njerëzore. Paraardhësi i perimeve të lakrës - lakra e shkëmbit - mund të gjendet vetëm në Gjermani në Heligoland.
Gjetet pak kaçurrela, jeshile të kësaj lakre të egër janë të ngjashme me gjethet e kohlrabisë. Me lulet e verdha delikate, lakra e shkëmbinjve vështirë se mund të identifikohet si lakër në shikim të parë.
Lakra e shkëmbinjve, si të gjitha llojet e tjera të lakrës, i përket familjes së kryqëzatave. Kjo formë origjinale e lakrës mund të gjendet edhe sot në vendet e Mesdheut dhe në brigjet evropiane të Atlantikut.
Lloje dhe lloje të ndryshme të lakrës – një përmbledhje
Në kuzhinë në varësi të llojit të lakrës përdoren pjesë të ndryshme të bimës:
Gjethet e lakrës
- Kale ose lakra kaçurrela është një perime tipike e dimrit. Varietetet e njohura: "Krauser jeshile gjysmë e lartë" ose "Lerchenzungen".
- Lakra palme – këtu përdoren edhe gjethet. Varietetet: p.sh. B. "Toscan Palm Kale Magic Black"
- Lakra shumëvjeçare klasifikohet edhe si zarzavate, p.sh. B. Lakra shumëvjeçare siberiane "Rusja e kuqe"
Gjethet dhe boshti i kërcitur i trashë
Kohlrabi është gjithashtu një lloj lakre. Në kuzhinë përdoren edhe gjethet e kohlrabisë edhe kërcelli i trashur.
Të dyja varietetet e kohlrabit të bardhë (p.sh. "Kossack" dhe "Lanro") dhe me lëkurë blu (" Azur Star", "Super Schmelz" ose "Blaro") prodhojnë korrje të pasura në kopsht. Kohlrabi merr vetëm një kohë të shkurtër nga mbjellja deri në korrje.
lakër kokë
- Lakra e bardhë është një lloj lakre me jetëgjatësi që është e njohur si ushqim perimesh dhe të papërpunuara dhe përdoret gjithashtu për të bërë lakër turshi. Varietetet e njohura: "Caramba", "Minicole"
- Lakra me majë - këtu gjethet janë më të lira se lakra e bardhë. Varietetet e njohura përfshijnë "Cape Horn" dhe "Filderkraut"
- Lakra e kuqe ose lakra e kuqe përgatitet njëlloj si ushqim perimesh ose i papërpunuar. Varietetet e njohura: "Lodero", "Integro" dhe "Kalibos"
- Lakra e Savojës ka gjethe pak kaçurrela dhe është shumë e butë, sidomos në verë. Varietetet e njohura: Capriccio, "Marner Grüfewi", "Goldvital" dhe "Samantha" (lakër Savoje)
- Lakrat e Brukselit me kokat e tyre të vogla dhe pikante të lakrës janë gjithashtu një perime tipike e dimrit. Të njohura: varietetet "Hilds Ideal", "Brigitte" dhe varieteti i kuq "Red Ball"
- Lakra kineze dhe pak choi kanë lidhje të largët me llojet evropiane të lakrës, por gjithashtu përdoren shpesh si perime ose ushqim të papërpunuar në këtë vend.
Lule lulesh
- Lullakra ofron shumë mundësi përgatitjeje dhe është e përshtatshme edhe për perime të gjalla. Varietetet e njohura: "Clapton", "Synergi" ose "Multihead" me disa tufë lulesh më të vogla.
- Romanesco me tufë lulesh të gjelbër, tërheqëse është i ngjashëm në shije me lulelakrën. Varietet popullor: "Navona"
- Brokoli ka tufë lulesh jeshile të errët, të mbushura dendur. Varietetet e njohura janë "Lucky", "Belstar" ose brokoli i mbirë "Santee"
