Dardha e pjeprit i përket familjes së natës. Këto dihet se përfshijnë disa varietete shumë helmuese. Natyrisht duhet sqaruar nëse paraqet edhe rrezik. Fokusi është te frutat, aroma e ëmbël e të cilave i tundon të gjithë t'i rrëmbejnë ato.
Kur janë helmuese dardhat e pjeprit dhe kur jo?
Dardhat e pjekura të pjeprit janë jo toksike dhe të ngrënshme Tre shenjat e pjekurisë janë: aroma aromatike, ndryshimi i ngjyrës tipike për varietetin dhe fleksibilitet i lehtë kur shtypet me gisht. Dardhat e papjekura të pjeprit janë helmuese për njerëzit. Ato përmbajnë solaninë, e cila shkakton të përziera dhe shqetësime në stomak. Megjithatë, ato mund të vazhdojnë të piqen në temperaturën e dhomës.
Për sa kohë mbeten të ngrënshme dardhat e pjekura me pjepër?
Nëse fryti i dardhës së pjeprit (Solanum muricatum) plotëson të gjitha karakteristikat e pjekurisë, duhet korrur menjëherë, sepse nuk qëndron i ngrënshëm për një kohë të gjatë.
- fruti i tepërt i pjekur është i butë në i butë
- nuk është më i përshtatshëm për konsum
- dardha pjepri e pjekur mund të ruhet
- mbetet i ngrënshëm deri nëtre javë
- vendndodhja ideale e ruajtjes:ndarje perimesh e frigoriferit
A janë të ngrënshme edhe lëvozhga dhe farat e një dardhe pjepri të pjekur?
Lëvorja dhe farat e dardhës së pjeprit, si dhe tuli kur piqet, janëjo helmuesPor as ato nuk mund të përshkruhen si vërtet të ngrënshme. Arsyeja është se kanë një shije paksatë hidhur. Kjo është arsyeja pse dardha e pjeprit, e quajtur edhe pjepri i dardhës ose pepino, zakonisht hahet e qëruar dhe me fara. Ëmbëlsia dhe aroma e dardhës dhe pjeprit karakterizojnë shijen e dardhës së pjeprit.
Sa shpejt piqen dardhat e papjekura me pjepër?
Dardhat me pjepër kanë nevojë për shumë nxehtësi për t'u pjekur. Kjo vlen edhe për pjekjen. Prandaj, frutat e papjekura duhet të ruhen në temperaturën e dhomës menjëherë pas vjeljes, pastaj atodo të piqen brenda pak ditësh. Ndërsa piqen, ato bëhen gjithnjë e më pak toksike derisa më në fund të jenë plotësisht jo toksike.
A mund të piqen dardha e pjeprit në bimë brenda në dimër?
Po, Dardhat e pjeprit mund të vazhdojnë të piqen në bimë në ambiente të mbyllura nëse brenda është e ngrohtë. Në përgjithësi, bimën jo të qëndrueshme, e cila vjen nga Amerika e Jugut, mund ta korrni për disa vite nëse e dimëroni në ambiente të mbyllura pa ngrica. Nëse i hiqni të gjithë filizat anësore pa lule gjatë sezonit kryesor, mund të rrisni edhe sasinë e vjeljes, pasi në filizat e mbetur do të formohen më shumë fruta.
Këshillë
Hajeni dardhën e pjeprit të papërpunuar, atëherë është më aromatike
Ju mund të bëni reçel dhe chutney nga dardha pjepri. Por aroma frutash e Pepinos zbehet dukshëm pas ngrohjes. Nëse dëshironi të shijoni shijen e plotë, atëherë hani frutat të gjalla.
