Mustarda është veçanërisht e popullarizuar në Gjermani. Por gjithnjë e më shumë po mbillet në alotacione jo vetëm për shkak të farave të mprehta, por edhe për shkak të gjetheve të shijshme, luleve të verdha të bukura dhe funksionit të tij si pleh organik jeshil. Zbuloni më poshtë se si të mbillni mustardë në kopshtin tuaj.
Si të rritet mustardë në kopsht?
Për të rritur mustardën në kopshtin tuaj, mbillni farat në maj për korrjen e farës ose gjatë gjithë vitit për plehun e gjelbër dhe korrjen e gjetheve. Zgjidhni një vend të lehtë dhe të lagësht dhe vëzhgoni rotacionin e të korrave për perimet kryqëzore. Mblidhni gjethet dhe farat sapo të piqen.
Jo të gjitha mustardat janë të njëjta
Përafërsisht, ekzistojnë tre lloje të mustardës: kafe, e bardhë (ose e verdhë) dhe mustardë e zezë. Të tre i përkasin familjes së kryqëzatave dhe mund të përdoren për të bërë mustardë. Vetëm shija ndryshon: mustarda e zezë, e quajtur ndryshe mustardë orientale, ka shije më të nxehtë; Mustarda e nxehtë është bërë nga farat e mustardës kafe dhe të zezë. Mustarda e bardhë është mjaft e butë dhe përpunohet në mustardë aromatike mesatare të nxehtë. Mustarda e bardhë nuk rritet aq e gjatë sa mustarda e zezë ose kafe dhe për këtë arsye është më e përshtatshme për t'u rritur në ballkon ose dritare.
Vendndodhja e duhur për mustardën
Mustarda është një nga kulturat më të pakërkueshme që mund të mbillni në kopshtin tuaj ose në ballkon. Nuk është zgjedhës as për vendndodhjen, as për kujdesin. E vetmja gjë e rëndësishme është t'i kushtoni vëmendje rrotullimit të të korrave: mustarda është një perime kryqëzuese dhe mund të mbillet në të njëjtin vend çdo katër vjet. Pra, mos e mbillni mustardën tuaj në një vend ku brassica, rrepka, lakmë, rapese ose rrepkë janë rritur në tre vitet e mëparshme. Natyrisht, mustarda ka nevojë edhe për dritë, por nuk ka shumë rëndësi nëse është në hije të pjesshme apo në diell. Mustarda lulëzon lehtësisht edhe në një tenxhere në dritare ose në ballkon.
Mbjellja e mustardës
Mustarda mund të mbillet gjatë gjithë vitit. Megjithatë, nëse doni të korrni farat, duhet të mbillni farat tuaja të mustardës në tokë në fillim të majit. Është më mirë ta rritni atë në dritare dhe t'i mbillni bimët (11,00 € në Amazon) jashtë pas Shenjtorëve të Akullit.
Kujdes për mustardën
Mustarda, siç thashë, pothuajse nuk ka nevojë për vëmendje. Sigurisht, nuk duhet ta lini të thahet: siguroni rregullisht ujë dhe mustarda juaj do të lulëzojë mrekullisht. Ai nuk ka nevojë për pleh.
Vjelja e mustardës
Jo vetëm që mund të korren farat, por edhe gjethet aromatike mund të hahen. Ju mund t'i korrni këto përgjithmonë vetëm duke hequr gjethet e jashtme dhe duke e lënë bimën të padëmtuar. Farat e sinapit mblidhen pas lulëzimit. Lulet e verdha të bukura dhe të forta zakonisht shfaqen nga qershori e tutje. Tani duhet të ndaloni korrjen e gjetheve, të cilat gjithsesi po vdesin gradualisht. Ju mund të mësoni se si t'i korrni farat saktë këtu dhe si t'i përpunoni ato në plehun e gjelbër, lexoni këtu.
Mustarda në profil
Ja gjërat më të rëndësishme me një shikim:
- Gjinia: Brassica
- Familja: Bimë kryqëzore
- Ngjyra e luleve: e verdhe
- Përdorimi: si bimë mjekësore dhe e dobishme
- Jetgjatësia: Vjetore
- Mbillja: në maj (për vjeljen e farës), gjatë gjithë vitit (plehu i gjelbër, korrje gjethesh)
- Vendndodhja: e lehtë, e lagësht
- Koha e korrjes: Tetor (fara), gjatë gjithë vitit (gjethe)
